Sommarlov

Tja, det finns väl annat att göra en att skriva och läsa blogg i dessa dagar. Ha en härlig sommar, Ewa

Dagens lunch Quinoasallad

Så gott och så enkelt. När jag kokar quinoa så gör jag en rejäl laddning så jag har i kylen för flera dagar. Det blir så enkelt då när jag skall göra en sallad. Det tog mellan 2-3 minuter att få ihop denna supergoda quinoasallad med räkor och mango. Kan det bli lättare (och godare)? Ewa

Stress gör oss feta

Att stress gör oss feta kanske inte alla känner till så att dra ned på tempot är bra för allt och alla. Ditt välbefinnandet, omgivningen, blodtrycket och många gånger effektiviteten kommer skutta av glädje av att gå i en annan takt. Vi tycks tro att ju snabbare vi springer desto mer får vi gjort. Där lurar vi oss själva kortsiktig men framför allt på långsikt. Stress i sig är inte skadligt utan en överlevnadsreaktion men att ha ett ständigt påslag av stresshormoner av b la kortisol gör oss feta och sjuka. Stress påverkar hur vi lagrar fett i kroppen. Ju mer kortisol, desto mer fett lagrar vi på buken. Även kolhydrater med högt GI har den effekten att fettet lagras in framför allt på buken. Med tanke på hur de flesta stressar, hoppar över måltider och äter mat med högt GI kanske det inte är så konstigt att de flesta har en eller fler bilringar att bära runt på. Ta tillvara semestern till återhämting och reflektion. Vad kan vara viktigare än ditt välbefinnande och din egen hälsa? Förmodligen ingenting för utan den vad vore du då? /Ewa

I have a dream

Tänk att få bruka sin egen jord. Odla spannmål, körda från eget grönsaksland, göda sin egen gris , jaga vilt och plocka dagsfärska ägg från hönorna på gården. Jag var på en sådan gård i går. De kunde till och med mala sitt eget mjöl. Vilken dröm! Tänk att få slippa äta fabrikstillverkad mat och veta vad det är jag äter. Låt drömmen bli sann, Ewa

Packa båten

Nu kommer fin vädret och det känns extra härligt att åka ut på sjön. Här kommer lite smarta tips på vad du kan ta med för mat som är GI vänlig. Tänk på att de frysta kycklingfiléerna och laxbitarna fungerar som frysklampar och att det kan vara klokt att äta av de ofrysta proteinkällorna först om du har några sådana med i kylväskan. Det går att äta lika gott och fräscht på sjön som i land. Det gäller bara att planera inköp och packning. Till havs, Ewa

Minus 70 kg = SANT

Min syster har gått ned 70 kg vilket motsvarar mer än halva hon. Kolla in fjoårets bikini mot årets bikini. Det går ju minst tre fyra bikinis på den gamla. Vilken tjej - Whaw, jag är imponerad. Min kära syster som är vänligheten själv och som kämpat så hårt. Hon är värd det allra bästa. Folkets jubel. Puss och kram, Ewa

Klimatsmart - Ät efter säsong

När det gäller att välj frukt- och grönt i grönsaksdisken så verkar det som de flesta utav oss inte har en aning om när det är säsong för de olika frukterna och grönsakerna. Det är egentligen bara jordgubbar och färsk potatis som vi har full koll på. Vilket kanske inte är så konstigt eftersom där har vi traditioner som vi dessutom håller hårt på. Det faller oss inte naturligt att köpa jordgubbar i november trots att man kan hitta en liten låda i grönsaksdisken. Men i juni, juli och augusti ja då frossar vi vilt. Vilket är helt rätt. Tänk om vi hade samma koll på övriga frukter och grönsaker. Då skulle vi välja lite smartare för det är verkligen idioti att välja en grönsak som fraktats runt hela jordklotet för att vi konsumenter inte har en aning om att det inte är rätt tid på året för oss på denna sida av jordklotet att äta dem. Så var lite klimatsmart utan att bli fanatisk.
I juni hittar du rabarber, groddar, lök, morötter, ostronskivling, färskpotatis, rotselleri, rädisor, sallad, färska kryddor, broccoli, sparris, jordgubbar, smultron, krusbär, blomkål, gurka, majrova, spenat, svamp, zucchini, vitkål, rödbetor och färska örtkryddor i grönsakslandet. På sommaren är det väldigt lätt att vara klimatsmart även i Sverige. Ewa

Mina nio bästa GI-fettförbrännar tips

1. Om du vill rivstarta med GI-kost: slopa kolhydrater som ris, pasta och potatis helt. Fyll tallriken med färska och tillagade grönsaker och rikligt med protein från exempelvis lax, kyckling, ägg och keso. Protein ökar förbränningen med 30 procent.
2. Omättade fetter från fisk, skaldjur och vegetabilier som exempelvis avokado, nötter och olivolja, är nyttiga och kan hjälpa dig förbränna fett. Stek i smör, kokosfett eller rapsolja. Undvik konstgjorda fetter som transfetter.
3. Om du tränar konditions- och styrketräning behöver kroppen sunda kolhydrater. Skippa sockret, men ät gärna frukt. Välj fullkornsvarianter av bröd, ris och pasta och prova bönor, linser, kikärtor, bulgur och quinoa. Se till att fylla på med kolhydrater efter träningspass, exempelvis med fullkornssmörgås och frukt.
4. Ät regelbundet - frukost, lunch, middag och eventuellt ett eller två mellanmål. Kroppen behöver få bränsle kontinuerligt för att den ska "våga" släppa ifrån sig fett.
5. Se till att få ordentligt med lågintensiv motion som bränner fett, som promenader och cykling. En morgonpromenad före frukost är den allra bästa fettförbrännaren.
6. Boosta fettförbränningen med en kopp kaffe före morgonpromenaden.
7. Slösa med heta, fettförbrännande, kryddor som chili, vitlök och curry.
8. Stressa av. Stress ökar risken för bukfetma. Testa meditation och yoga, det hjälper dig slappna av och förbränna fett.
9. Håll koll på alkoholen. Öl, söta drinkar, söta viner och likörer innehåller mycket snabba kolhydrater. Uteslut helst alkohol helt om du vill gå ned i vikt snabbt. Annars: drick med måtta och välj torra viner och osötad alkohol

Skolavslutning

I dag har vi varit på skolavslutning för vår dotter Johanna. Vad mycket känslor som bubblade upp. Stolthet, vemod, oro, lycka och glädje. Tänk nu har vi klarat av denna fas i livet. Nu är det nya utmaningar som väntar. Vår sångfågel kommer kvittra vidare till gymnasiet och vi är självklart stolta för att Johanna är den kloka, roliga, varma och framåt tjej som hon är. Att hon dessutom är superduktig i skolan och sjunger så inte ett öga är torrt gör att vi har stark framtidstro att den tjejen kommer bara ägna sig åt roliga saker, fatta kloka beslut och klara sig väldigt bra i livet. Mitt i denna glädjeyra så har jag seperationsångest från alla underbara kompisar till Johanna som följt oss i familjen under alla dessa år och de kloka, fina, engagerade lärare som stöttat oss genom skolåren. Det är tufft att vara ungdom av idag inte som på min tid. Nu skall de ju helst veta redan på dagis vad de skall välja för yrkesbana. Själv undrar jag fortfarande vad jag skall bli när jag blir stor. Ewa

Detox och vila

Nu har det hänt igen och inte bara en middag utan nu pratar vi helg. Tjejhelg!
I love it.
Man kan säga att i stort sätt alla sinnesstämningar blir tillgodo sedda och energi depåer påfyllda under dessa 24 timmar. Vi hinner trots allt utbyte av samtal även med att äta nyttigt. GI förstås. Mina underbara väninnor har tagit till sig mina matråd, vilket jag självklart uppskattar. Jag vill ju verkligen att de skall ta hand om sig så de håller sig friska och alerta länge. Jag räknar med att vi alla kommer bli minst 100 år under förutsättning att vi har dessa energi påfyllande tjejhelger relativt ofta. Förutom dessa helger och att vi i vår vardag kan ge och ta emot kärlek till nära och kära, äter bra, motionerar, sover gott om natten, har hälsan och ett meningsfullt arbete förstås Det finns en viktig liten detalj att tänka på efter dessa energi påfyllande aktiviteter och det är återhämtningen. Vila, meditation, detox=utrensning och gärna en skönhetsbehandling. Puss, puss, puss Ewa

Svärsmors dröm

Jag har fått många gåvor i livet. En av dem är min svärmor. Hon är alltid vänlig, omtänksam, klok, skrattar gärna och ofta. Hon fyller 86 år om några veckor, vilket man inte kan tro på något sätt. Hon är i farten och med på det mesta. Svärmor och Monet får stå för det vackra, drömlika, djupa, varma och ljuva i livet. Tankens skapande kraft, du blir det du tänker dig. Ewa

Kan jag bli för smart?

Jag äter fet fisk i stortsätt varje dag och ibland flera gånger om dagen. Med tanke på hur bra och nyttigt omega-3 fett är som finns i fet fisk är och dess positiva effekter på b la inlärningsförmågan, hjärnans kapacitet och minnet. Förutom den feta fisken äter jag dagliga omega-3 kapslar. Nu börjar jag bli orolig att jag skall bli för smart. Jag har nämligen märkt att min omgivning inte riktigt förstår mig. Kan det bero på den feta fisken? Ewa

Italienska KRAV ägg

Här står jag i ett Italienskt kök i Umbrien där jag var förra veckan. Det framgår kanske inte på bilden men gulan i äggen var verkligen gula. Det blev en mycket vacker knallgul omelett av röran i skålen. Självklart var det kravmärkta ägg, vilket jag även köper i Sverige men dessa höns måste verkligen må bra, vilket jag kan förstå med mat från den växtrika jorden och med den fantastiska utsikten. Det är otroligt vackert över de frodiga dalarna. En plats som man mår bra på. Det syns på gulan och även jag ser ju ut att må kanon. Våra kravmärkta ägg kommer inte riktigt i nivå med de Italienska men de är i alla fall naturligt gula vilket de andra äggen du köper i affären inte är utan där har man tillsatt gulfärg. Dessa stackars bleka hönor har verken sett dagsljus, fått picka i gräset eller haft någon utsikt. Italien - var en bra plats att njuta av livets goda på, Ewa

Picknick

Äntligen kan man packa korgen med god mat och dryck. Allting smakar ju ungefär 100 gånger bättre när man äter ute, solen skiner och fåglarna kvittrar. Det är väldigt viktigt det där att man äter i rätt miljö och att man tar sig tid att njuta av maten när man äter. Jag kanske är kategoriskt men innan jag träffade min man så dissade jag alla män som eventuella partner om de slarvade med måltiderna, drack pulver dryck/soppa som måltid och tyckte att man gärna kunde byta ut mat mot ett piller. Det säger väldigt mycket om hur personen ser på sig själv och sin omgivning när man har den inställningen enligt mitt sätt och se det. Noll prioritet av sig själv, ingen livsnjutare , torftig helt enkelt=inget att ha. /Ewa