Lust Inspiration Vilja

I am back

2010-06-09T17:49:00.003+02:00

Nyss hemkommen från New York full av lust, inspiration, och vilja något nytt. Jag var där för att träffa folk till mitt nya projekt som kommer att bli både nytt och häftigt. To be continue

Sommarnöjen

2010-06-01T13:06:00.002+02:00

Innan jag tar flyget till New York om mindre än 24 timmar skall jag hinna med en massa underbart, härliga, livshöjande sommarnöjen.
En rejäl insmörjning av brun utan solkräm, en sommarkonsert i dotterns skola och en studentskiva där vi skall fira en fin, härlig tjej som går ut gymnasiet idag. Sommarnöjen i ett nötskal, lite av allt, mest allt. Underbart!

Dags att vakna ur fettfobien

2010-05-31T10:49:00.003+02:00

Nu har det kommit ytterligare en studie som visar på att det inte är det mättade fettet i första hand som är orsaken till fetma och hjärtinfarkter utan kolhydrater med högt GI.
I över 30 år har läkare, dietister, myndigheter samt Livsmedelsverket givit oss kostråden att dra ned på det mättade fettet till förmån för kolhydrater oavsett kvalitet, för att minska fetman, hjärt- och kärlsjukdomar.
En stor dansk studie visar att om man byter ut mättat fett mot dåliga kolhydrater, som till exempel vitt mjöl och socker med högt GI så för varje 5-procentig överflyttning av energiintaget från mättat fett till snabba kolhydrater ökar risken för insjuknande i hjärtinfarkt med 33 procent, rapporterade forskarna i senaste numret av American journal of clinical nutrition.

I studien som kallas Diet, cancer and health study ingår 53 644 medelålders män och kvinnor som rekryterades mellan 1993 och 1997 och sedan har följts upp i snitt tolv år.
Studien är den hittills största som utformats på ett modernt sätt som ger möjlighet att analysera hur hälsan påverkas av fett och kolhydrater av olika kvalitet.
Min egen analys är att skulle studien startat senare på 2000-talet skulle resultaten se ännu sämre ut då vi utökat vårt intag av kolhydrater med högt GI under hela 90-talet och även 2000-talet.
Det är dags att vakna ur fettfobien och ta till oss de nya kostråden en gång för alla om vi skall leva och överleva ett gott liv.

ekologiska GI och glutenfria mixar

2010-05-28T13:18:00.002+02:00

Nu är äntligen Ewalies hemsida klar. Klar var kanske att ta i men tillräckligt klar för att den skall ge rätt känsla vad det handlar om. Vi kommer fylla på allt eftersom med fler produkter, kurser, recept och tips. I september kommer du hitta produkterna ute i butik.
www.ewalie.se

Fettmätning

2010-05-26T18:46:00.003+02:00

Idag har jag föreläst och gjort fettmätning på personalen på ett företag i Sollentuna. Personalen som var 50+ hade bra koll på kroppsfettet. De flesta låg inom reommenderade gränser. Vilket var glädjande att konstatera, att våra 50+ inte har det lika illa ställt som våra 25-35 åringar. Där ligger fett% betydligt högre i genomsnitt. Men det kanske inte är så konstigt då många ungdomar äter, pizza, nudlar, hamburgare, läsk, chips och annan snabbmat flera gånger i veckan och det påverkar ju insulinet och fettinlagringen.
BMI i alla ära men fett% är betydligt mer intressant. Man kan ju vara extremt smal men ändå ha hög fett%. Vilket är ett tecken på dåliga mat och motionsvanor. Man lagrar alltså fett kring inre organ som är betydligt farligare än att ha en bilring kring magen.
Män skall ligga mellan 10-20% kroppsfett och kvinnor mellan 20-30% kroppsfett. Du kan testa vad du har för fett% på ditt gym eller hos din vårdcentral.

Jag kurerar mig

2010-05-24T17:55:00.002+02:00

Jag har drabbats av en rejäl förkylning. Så det är inte mycket annat att göra en att kurera mig. Vilket jag måste säga att jag gör med framgång. Från att i fredags ha 39,5 i temp, helt igen täppt och tjock hosta. Har jag idag ingen feber alls, lite lätt förkyld och några få hostattacker. Min dunderkur heter. Varmt vatten, citronsaft från en halv citron, en bit riven ingefära.

Egen müsli och eget knäckebröd -Ewalie

2010-05-19T14:10:00.004+02:00

Jag testar min egen produktserie Ewalie. Det är en serie med ekologiska mixar utan tillsatser och himmelskt goda. Jag kan inte sluta äta...har vi gjort dem föra goda?

Det doftar ljuvligt medans de tillagas i ugnen. Det är en alldeles speciell känsla att rosta och baka sin egen mix än att köpa färdiga produkter. Man vet vad man får och hur de är tillagat och färskare kan det väl knappast bli. Jösses, vad bra de är!

Detox - vårstäda

2010-05-18T09:10:00.007+02:00

Det är inte bara garderoben som behöver vårstädas så här års. Även kroppen kan behövas dammas av både på in- och utsidan.
På insidan kallas det detox, vilket betyder utrensning, rening. Jag tycker att en detox skall man göra natruligt, inga preparat utan med grönsaker, frukter och örter som har en utrensande effekt och som är fulla med antioxidanter som renar, skyddar och bygger upp.

Börja morgonen med ett stort glasvatten med pressad citron och 1 tsk riven ingefära. Citron stimulerar njurarna och förebygger att du känner dig uppblåst. Före varje måltid drick ett glas vatten med en halv pressad citron.

Ät sedan lunch, middag och två mellanmål med nötter, chevre, fetaost, halloumi och obegränsat med frukt och grönsaker, speciellt av dem som har en utdrivande effekt som fänkål, purjolök, selleri, broccoli och sparris. Bra utdrivande örter är ingefära, basilika, rosmarin och timjan. Glöm inte att dricka mycket vatten 1 ½-2 liter per dag och grönt te.

Örter som verkar utdrivande kan vara klokt att krydda maten med, eller drick te som innehåller dessa örter alternativt blanda i när du gör fruktjuice eller en smoothie.

Fänkål: Stimulerar matsmältningen
Björk och Älgört: Driver ut överskotts vätska och ökar utdrivning av gifter i kroppen.
Tamarind och Plommon: Magrenare som stimulerar matsmältningen. Driver ut slaggprodukter.
Blåstäng: Har en renade effekt
Kronärtskocka och Maskros: Stimulerar gallproduktionen, matsmältningen och är utdrivande.
Grönt te: Innehåller antioxidanter som verkar mot fria radikaler som påverkar cellernas åldrande

Lagat mat och fotograferat hela dagen

2010-05-11T18:34:00.004+02:00

I dag har jag lagat mat hela dagen i Arne Adlers fotostudio. Det brukar bli ca 10 rätter på en dag när Arne och jag gör fotojobb tillsammans. Arne är otroligt proffsig så det är verkligen roligt att arbeta tillsammans med honom . Vi hann med att provsmaka alla rätter och sitta i solen utanför studion och njuta av solen också. Vilket drömjobb!

Äntligen tar SLV tag i svenskens kostvanor

2010-05-10T13:18:00.004+02:00

Senast SLV, Livsmedelsverket tittade på vuxna svenskars kostvanor var 1998, vilket är från det året som våra kostråd i Sverige gäller. Det är ju inte klokt att det inte hänt någonting med de förlegade kostråden trots all senare forskning som skett. Det kommer ta tid innan de nya kostråden kommer att lanseras. Först kommer en rikstäckande kartläggning av den svenska befolkningens matvanor startas. Totalt 5 000 personer får registrera allt de äter och dricker under fyra dagar. Tusen personer får också lämna blodprov.
Livsmedelsverkets matvaneundersökning - Riksmaten 2010 - ska pågå i ett år.
Resultaten skall sedan sammanställas och analyseras. Resultaten från matvaneundersökningen används för att beräkna hur mycket man får i sig av näringsämnen, men också av bekämpningsmedelsrester, miljöföroreningar och mögelgifter för att kunna bedöma olika hälsorisker.
För första gången samlar Livsmedelsverket, i samarbete med Naturvårdsverket, även in blod- och urinprov från en del av deltagarna.
Deltagarna kommer att rapportera sina svar via internet. Under fyra dagar får de skriva ner allt de äter och dricker. När de har registrerat alla sina uppgifter via en webbsida får de bland annat veta hur mycket kalorier, protein, fett, kolhydrater, järn och kostfibrer de fått i sig.
Undersökningen genomförs av Statistiska Centralbyrån, på uppdrag av Livsmedelsverket.

Victoria och Daniel har valt bröllopschampagnen

2010-05-07T18:12:00.006+02:00

Pommery Grand Cru Millésimé 2000.
Årgångschampagne från vinhuset i Reims, BERNTSONBRANDS
Grattis!

One piece of chocolate a day keeps the doctor away

2010-05-06T20:04:00.001+02:00

Lite sömn gör dig fet

2010-05-05T15:39:00.004+02:00

Den ena studien efter den andra visar på att lite sömn ökar fetman framför allt bukfetman som är extra farlig för din hälsa. Nu har det kommit ytterligare en studie gjord av Uppsala Akademiska sjukhuset på 400 kvinnor i varierande åldrar. De som sov mindre än fem timmar per natt hade i medeltal nio centimeter större mindjemått än de som sov åtta timmar eller mer.
Det finns flera tänkbara förklaringar till att lite sömn ökar bukfetman.
Kort sovtid, kort drömsömn och kort djupsömn rubbar produktionen av kortisol och tillväxthormon på ett sätt som kan göra att du ökar i vikt. Precis på samma sätt som mat med högt GI påverkas kortisol och insulin produktionen. Man brukar säga insulinfetma eller ölmage, vilket visar på samma effekt och att du just lägger på dig runt buken.

Sparris säsong

2010-05-04T22:50:00.003+02:00

Parmalindad gratinerad sparris
4 personer
24 gröna sparrisar
400 g parmaskinka
200 g parmensanost
ruccola sallad
olivolja
salt och peppar

Så här gör du:
Skär av änden på sparrisarna. Ta två sparrisar och linda tre skivor parmaskinka runt dem. Lägg på ugnfast fat och ringla över lite olivolja och strö över parmensanost över. Grädda i ugn 175 grader i ca 10 minuter eller tills sparrisen är mjuk. Servera på en bädd av ruccola sallad.

Rädda liv

2010-05-03T16:32:00.003+02:00

Hjärt- och lungfonden har tagit fram en enkel test som kan rädda liv. Testen ”Akut”, som står för ansikte, kroppsdel, uttal och tid.
Tanken är att vem som helst ska kunna bedöma om någon har drabbats av stroke genom att studera om personen klarar att le, hålla uppe armen och uttala en enkel mening rätt.
Så här känner du igen STROKE

Omega-3 är likvsviktigt

2010-04-30T10:50:00.003+02:00

Jag får ofta frågan om omega-3-fettsyror. Är det verkligen så bra som alla säger? Ja det är det om du väljer rätt sorts omega-3-fettsyror. Den med långa fettkedjor som t ex. finns i fet fisk som lax, strömning, makrill och sill. Omega-3- fettsyror är essentiell , vilket betyder att det är livsviktigt. Livsviktigt betyder precis vad ordet säger. Omega-3-fettsyrorna har en avgörande betydelse för hjärta, blodkärl och hela kroppens hälsa. De påverkar i högsta grad hjärnan och tankeverksamheten på olika sätt.
Välj just omega-3 fettsyror från fet fisk inte från växtriket som t ex spannmål eller oljor. När de står att pasta, margariner, bröd etc innehåller omega-3 är det omega-3 fettsyror med korta fettkedjor vilket inte har samma positiva effekter på hälsan. För att du skall få i dig samma mängd som en sillbit och det nyttiga omega-3 fettet ger behöver du äta 311 stycken knäckemackor.

GI Morotskaka

2010-04-29T22:09:00.002+02:00

GI Morotskaka
3 dl rapsolja
2 dl råsocker
4 ägg
5 dl dinkelmjöl
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
8 dl rivna morötter
3 dl hackade hasselnötter
2 dl torkade aprikoser
Sesamfrö till formen
Topping
300 färsk ost
1 dl creme frasih, 5 %
1 msk flytande honung

Så här gör du: Sätt ugnen 175 grader, Grädda i 60 minuter.
Smörj och bröa form med löstagbar botten med sesamfrö. Vispa ihop olja råsocker. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör om. Vänd ned de rivna morötterna, hackade nötter och aprikoser skurna i bitar. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen. Rör ihop toppningen och bred den över kakan när den svalnat. Garnera med citronmeliss, bär, frukter eller nötkross.

Linfrö - giftigt?

2010-04-28T11:05:00.004+02:00

Är linfrö giftigt? Ja, det kan det vara om du äter stora mängder. Linfrö innehåller höga halter av sk vätecyanid även kallad blåsyra, ett gift som kan ge allvarlig allmänsymptom (neurologiska symptom). Vilket beror på att cyanid förhindrar syre att utnyttjas av kroppens vävnader, genom att det blockerar ett enzym i den sk andningskedjan i våra celler. Dagsintaget rekommenderas till 2 msk. Den mängden ger ingen förgiftningsrisk. Ät hela linfrön inte krossade, eftersom de ger upphov till mindre cyanid. Plus att de härsknar inte lite lätt som krossat linfrö. Bra tips är att förvara linfrö i kylskåp när du öppnat förpackningen.
Risk för förgiftning kan uppstå vid ett intag av mer än 100 gram linfrö per dag (ca 10 matskedar). Håll dig till rekommenderat intag så behöver du inte bekymra dig om detta. Linfrö innehåller nyttiga fibrerna och fettsyrorna som du vill komma åt.
Själv använder jag endast hela linfrö i till exempel bakning, i gröt, på youghurt och i müsli.

Socker i maten ökar farliga blodfettsnivåer

2010-04-27T08:48:00.002+02:00

Personer som äter mycket tillsattt socker har också blodfettsnivåer som kan öka risken att drabbas av hjärtinfarkt, visar en ny tvärsnittsstudie utförd av forskare vid Emory University i Atlanta.
Det visade sig att hög konsumtion av tillsatt socker var kopplat till signifikant lägre nivåer av det nyttiga kolesterolet HDL och högre halter av triglycerider i blodet.
Forskarna fann också en korrelation mellan en hög konsumtion av tillsatt socker och höga nivåer av det ”onda” LDL-kolesterolet. Men detta samband gällde bara kvinnor.
Både låga nivåer av HDL-kolesterol och höga halter av triglycerider är riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom. Forskarna anser därför att resultaten ger stöd åt att kostrekommendationer ska utformas för att minska konsumtionen av tillsatt socker.
Samtidigt påpekar de att fler studier behövs för att utreda hur detta påverkar blodfetterna på längre sikt.
Källa: Dagens Medicin

Knåda deg och bli lycklig

2010-04-26T09:54:00.002+02:00

Att vara omgiven av surdegar, suger. De har en tendens att jäsa och bli större och större. Jag talar inte om vilka surdegar som helst. Utan de som du omger dig med i ditt vardagsliv och som gör att energinivån sjunker rejält. Att däremot baka med surdeg och knåda deg har motsatt effekt än dessa energibovar. Det kan till och med höja energinivån, livskvaliteten och skapa en medetativkänsla som lugnar och öka din medkänsla

Årliga hälsobesiktning

2010-04-23T15:47:00.005+02:00

Då var det dags för den årliga hälsobesiktningen. Varje år gör jag en hälsokoll. Tester blodet, konditionen, kolesterol, blodtryck, hjärta, hörsel, syn etc. Doktor Mauice Westerlund som gör hälsotesten på bilden ser koncentrerad ut. Jag ser väldigt glad ut, vilket jag har all rätt att göra. Jag får godkänt och till och med en stjärna i kanten. Whaaw, vad härligt det känns att veta att allting är som det skall. Att alla mina värden är bra och att jag har hälsan.
Jag känner igen känslan som när jag har besiktigat min bil.
Det är ju inte klokt att jag kan göra den jämförelsen. Min hälsa är ju betydligt viktigare än min bil som jag dessutom byter ut var 5-10 år mot en ny modell. Min hälsa och kropp går ju inte att byta ut på samma sätt.
Visst är det konstigt att många av oss sköter om våra bilar bättre än vi sköter om vår egen hälsa. Vi gör den årliga bilbesiktningen, vi lämnar in bilen på service, vi byter olja, däckjusterar, fyller på luft, vatten och bensin, vi tvättar och putsar. Vi får hemskickat via posten när det är dags för bilbesiktning, service och dessutom har vi varningslampor som talar om när det är dags att göra någon insats som att fylla på bensin, vatten eller olja. Min hälsa är det viktigaste jag har.Därför känns den årliga hälsobesiktningen superviktig. Skulle det visa sig att något värde inte är som det skall. Får jag ju veta det i tid (förhoppningsvis) så det finns en chans att förbättra värdet med motion, bra mat och kanske mindre stress.

Nya joggingskor

2010-04-22T19:13:00.002+02:00

Whaw! vilka fina skor jag har. Provade ut ett par nya joggingskor på löpbandet i helgen. Har gjort två joggingrundor med dem so fare. Trots skorna så måste jag erkänna att det inte gick så bra. Det var urjobbigt. Tänk att det kan var sådan skillnad mot inomhusträningen. På spinningpassen känner jag mig i toppform och i joggingspåret känner jag mig urform. Det är som jag aldrig rört på mig när jag börjar springa på våren - samma sak varje år. En klen tröst men dock...jag vet tålamod. Det blir lättare för varje runda. 2-3 gånger i veckan får det bli från och med nu. Jag rapporterar hur många veckor det kommer att ta innan jag slutat lida och börjat njuta av dessa joggingrundor.

Martin och jag är ju rörande överens

2010-04-21T13:33:00.002+02:00

Varför säger han inte Ewas kostråd den gode, Martin Ingvar ?

Häng med på Dina Dagar

2010-04-20T14:50:00.007+02:00

Häng med du också på en härlig hälsovecka till Kreta 16-23 september. Du kan välja att delta hur mycket eller lite du vill. Du har att välja på bland annat gympa, yoga, meditation, vattengympa, föreläsningar, vandringar, SPA-behandlingar mm. Du möter gamla och nya vänner. Men framför allt är det Dina Dagar . Läs mer

Äntligen - ekologiska GI och glutenfria mixar

2010-04-19T11:14:00.004+02:00

I förra veckan lanserade jag om min kollega Nathalie Westlund vårt nya varumärke EWALIE med ekologiska GI och glutefria mixar. Vilken SUCCÉ. Jag kan bara hålla med alla glada kunder - äntligen bra produkter. Det är eget recept med ekologiska råvaror utan tillsatser som vi tagit fram
Vi kan till och med sätta våra ansikten och våra namn på dem utan att skämmas. Hur många sådana produkter finns det ute på marknaden?
Stolt? JA:-) www.ewalie.se (hemsidan är under uppbyggnad)

Livsmedelsbranchen har förtroendeproblem

2010-04-16T11:17:00.004+02:00

En forskargrupp vid Företagsekonomiska institutionen vid Stockholms universitet, har gjort en mångårig studie på livsmedelsbranschen och konsumenterna.
Forskargruppen har kommit fram till att livsmedelsbranschen står inför ett allvarligt informations- och förtroende problem som kräver stora åtgärder.
Rapporten visar bland annat att
Livsmedelsföretagen vet för lite om konsumenterna.
Det råder brist i tillit mellan handel och leverantörer.
Trovärdigheten för branschen måste stärkas.
Dessutom domineras branschen av för få företag, vilket borde få konkurrensvårdande myndigheter att reagera.
Läs hela rapporten här

2010-04-14T17:41:00.003+02:00

Efter avslöjandet som "grävdes" fram av min syster dotter Jenny Zettergren och visades av Uppdrag granskning om att Life, Cederroth och Aco köper olja från fisk fångad på ockuperat vatten är Lifes senaste kampanj i Stockholms tunnelbana lite svårtolkad.

Morgonföreläsning på Vasakronan

2010-04-13T17:14:00.007+02:00

I morse var jag på Vasakronan och föreläste om VSBF-
metoden - vanligt sunt bondförnuft. Det har verkligen blivit en hit. Numera är det VSBF-metoden folk frågar efter när de vill att jag skall föreläsa eller ställa upp för intervjuer. Och jag kan bara hålla. Det räcker inte att prata GI utan att lyfta nivån och lägga till tillsatser, klimatsmart, säsongsmat och sunt förnuft för att det skall bli en helhet som känns äkta.
Bilden är tagen från en annan VSBF föreläsning. Det gäller att vara anpassningsbar till olika föreläsningslokalerna och förutsättningar :-)

Professor efter professor överger de gamla kostråden

2010-04-12T15:51:00.002+02:00

Mitt boktips!!

Ännu en professor. Även de medicinska professorerna överger den fettsnåla tallriksmodellen en efter en. Fredrik Nyström, Göran Berglund, Birgitta Strandvik, Johan Frostegård, Tore Scherstén, Lars Werkö… och nu Martin Ingvar.

Det påstås fortfarande ibland att alla ”seriösa” forskare ännu tror på Tallriksmodell-evangeliet. Hur många tunga professorer skall behöva dissa den innan folk skrattar åt sådant prat?

Bantningspillret Reductil tas bort!

2010-04-09T09:19:00.003+02:00

Det var på tiden...
Bantningspillret Reductil kommer inte längre att säljas på apoteken på grund av de biverkningar på hjärtan som det ger. Det är ju inte klokt att Reductil har fått säljas så länge trots att man vetat om detta under en längre tid.
Det finns mängder med läkare som skrivit ut detta preparat till många människor som velat gå ned i vikt. Det har skapat mer lidande än vad det gjort nytta, då effekt av viktnedgången dessutom har varit minimal.
Att ta ett piller är ett allt för enkelt koncept få att det skall fungera och hittills finns det inget piller som givit lyckad viktminskning utan biverkningar.
Att lära sig att äta sig ned i vikt känns som vägen att gå för att nå långsiktiga resultat och uppnå de positiva hälsoeffekterna som sunda matvanor dessutom ger. VSBF-metoden åter igen!

Bresaola med pinjenötter och parmensanost

2010-04-07T13:30:00.001+02:00

För 4 personer
10 skivor bresaola i tunna skivor
1 dl pinjenötter
150 g parmensanost
en näve färsk basilika
balsamico
olivolja
flingsalt och peppar

Så här gör du:
Rosta pinjenötter i en torr stekpanna. Lägg de tunna skivorna bresaola på ett stort fat. Riv parmensanosten med en potatisskalare över bresaolan. Strö över pinjenötter, basilikablad och flingsalt. Peppra med pepparkvarn och ringla över olivolja och balsamico.

Påsksmälla

2010-04-06T18:57:00.003+02:00

Kan du som jag känna att efter fyra dagars påskfirande och ätande - att du lider av påsksmälla. Jag är mätt. Idag har det bara blivit omelett, frukt, nötter och sallad för mig. Sedan jag började med GI för snart åtta år sedan har jag inte ätit en enda godisbit. Vilket är ett mirakel! Innan jag började med GI åt jag mängder av godis varje dag. Det var godis, pasta och vitt bröd som var högoktanig energi för mig i mitt aktiva liv. Jag är otroligt tacksam och glad att jag slipper baksmällan av socker och stärkelse. Gör en skafferi rensning - ut med socker, stärkelse och livsmedel som innehåller konstiga tillsatser! Kroppen reagerar med att bli skakig, rastlös och vill ha mer när du äter sött och socker. Känner du igen dig? Jag tänkte på det idag när jag var och handlade. Att det var många som stod i kassakön och lade ned små godisbitar i korgen. De kunde inte motstå sötsuget som de flesta odlat och gött under några dagar nu i påsk. Det kommer bli en tuff vecka för många att avgifta sig från sockret - det kommer att bli tufft men det går. För varje dag kommer det bli lättare och lättare och till slut kommer du inte känna något sockersug alls. Tro mig. Jag vet av egen erfarenhet.

GI Påskkaka

2010-04-01T15:06:00.005+02:00

Persikopaj
25 g mald mandel
1 dl havregryn
1,5 dl dinkelmjöl
2 msk råsocker
100 g smält smör
10-12 persikohalvor i sin egen juice alternativ färska persikor
1 msk honung
100 g 70% choklad

Så här gör du: Blanda ihop de torra ingredienserna med det smälta smöret. Tryck ut degen i en kakform med löstagbar botten. Grädda pajskalet i ugn 200 grader i15 minuter.
Mixa 8 halvor eller 4 persikor i mixer, landa i 1 msk flytande honung. Smält chokladen. Bred ut chokladen på det svalnade pajskalet och ställ i kylskåp tills chokladen stelnat. Täck pajskalet med persikohalvor, häll persikopurén runt om persikohalvorna. Grädda i ugn 175
grader i 30 minuter

Glada Påskkramar, Ewa

USA inte alltid först

2010-03-31T11:40:00.003+02:00

Trender både de bra och mindre bra kommer många gånger från USA. Men den här gången får man väl lov att säga att de är långt efter. Nu har Atkins uppdaterat sina kostråd och anpassat dem så att de skall vara mer hälsosamma. Men hallå...har de möjlighen låtit Sverige vara en inspirationskälla och trendskapare? Det är sju år sedan jag lanserade 3-stegsprogrammet (Rivstart, Nystart och Balans). Kolla in artikeln i Expressen från igår.
http://www.expressen.se/halsa/1.1936210/brann-bort-valkarna-med-nya-metoden

Kadmium -nej tack!

2010-03-30T15:26:00.004+02:00

Hur tänkte de nu?
Fr.o.m 1 januari i år har regeringen beslut att ta bort skatten på kadmium. En extremt giftig tungmetall som vi får i oss via maten vi äter. De finns i spannmål, grönsaker och rotfrukter.
Enligt Kemikalieinspektionen ligger halterna hos befolkningen i dag nära de nivåer som ger njurbesvär och benskörhet.
Tusentals kvinnor i landet beräknas ha förhöjda kadmiumnivåer i njurarna. Kadmium är också cancerframkallande och påverkar fertiliteten negativt.
Oroväckande att Sverige tar bort skatten kadmium - Nu är det fritt fram för svenska bönder att importera billigt gödsel med höga halter kadmium. Övriga europeiska länder ökar restriktionerna av kadmium medan Sverige gör tvärtom.
http://www.dn.se/nyheter/sverige/kadmium-mycket-varre-an-vad-vi-trott-1.106579

Årets första joggingrunda

2010-03-29T10:53:00.005+02:00

Jag som längtat och dragit på det så länge snörde på mig joggingskorna i morse och tog de första stapplande joggingstegen för i år. Med knapp styrfart sprang jag hem från bilverkstan där jag lämnat bilen för service. Även om det var tungt så kändes det otroligt bra att få känna pulsen, flåset och marken under fötterna. Det är en frihetskänsla i att ta sig fram av egen kraft tycker jag. Nu krävs det tålamod i någon månad innan det känns riktigt befriande på alla plan att ta min joggingrunda. Kan jag få till det två gånger i veckan så är jag nöjd. Det är alltid lite motigt i början innan det blivit en vana att börja med en ny vana. Yes, jag är på "G". Det är värt en puss!

Glömt bort din spikmatta?

2010-03-26T09:09:00.003+01:00

Har du som jag glömt bort din spikmatta den senaste tiden?
I går kväll hade jag svårt att somna. Då kom jag att tänka på min spikmattta...
Aj, vad ont det gör att lägga sig men ganska snart så försvinner smärtan och det sprider sig en värme genom kroppen. Det känns hur blodet pulserar genom kroppen. Det tog inte lång stund förrän jag somna. Att man blir sömnig är kanske inte så konstigt då det är kroppens försvar vid smärta eller chock. Är det bra eller dåligt? vad vet jag - det funkar.

Knorr buljongtärning- i mitt kylskåp?!!!

2010-03-25T17:23:00.003+01:00

Jag trodde inte att det var sant när jag öppnade kylskåpet och såg en förpackning med buljongtärningar från Knorr i mitt kylskåp. Pratar jag för "döva öron" i mitt eget hem?
På förpackningen står det "Noga utvalda ingredienser"?????? Vad menar dom??????
Det är bara tillsatser, inga naturliga råvaror som ingår i buljong. Är det vad de menar med noga utvalda ingredienser.

Förutom salt, lök, kryddor så innehåller "buljongen" jästextrakt, smakförstärkare, stärkelse, fiskpulver (5,9%), maltodextrin, socker, emugleringsmedel, veg. olja (det framgår inte vilken typ av olja, kan det vara palmolja eller solrosolja? transfetter?)
Dags att vakna!

"Traditionella" kostråd förlägna

2010-03-24T20:56:00.004+01:00

Hur är det möjligt att så många fortsätter ge förlägna kostråd som fungerade för över tjugo år sedan då våra matvanor såg helt annorlunda ut mot idag? Jag blir lika förvånad när någon på fullt allvar fortfarande tror att lightkost och lite av allt fungerar. Talar inte det metabola syndromet sitt tydliga språk? Eller är rädslan att bryta vanor och inarbetade kostråd större än att följa senare tids forskning?
Oblansen mellan omega-3 och omega-6 i bland annat margariner påverkar din vikt och hälsa.
Lightprodukter där man byter ut fett mot snabba kolhydrater - kombinationen fett och snabba kolhydrater har negativa effekter på din vikt, kolesterol och blodfetter.
Och tillsatser som kan ha allvarliga effekter på din hälsa ser du på svarta listan.
Svarta listan över tillsatser
• E620-E625, smakförstärkare, glutamat innehåller MSG
• Jästextrakt, innehåller MSG-glutamat
• Maltodextrin, innehåller MSG-glutamat
• Azofärger (godis och läkemedel)
• E127 (cocktailbär)
• E249-E250(nitrit i t ex skinka)
• E251-E252(nitrat i t ex korv)
• E284-E285 (kaviar)
• E320-E321 (potatispulver, kakmix, tuggumi, soppulver)
• E950, acusulfan, sötningsmedel (läsk, dessert, godis, glass, kakor, flingor, sylt)
• E951, aspartan- sötningsmedel(godis, läsk, glass, konditorivaror, frukostflingor, sylt, alkoläsk)
• E952, cyklamater- sötningsmeel (drycker, deserter, lättsockrat sylt och kosttillskott
MSG är ett nervgift som kan orsaka huvudvärk och yrsel. En smakförstärkare som dessutom har visat sig vara beroende framkallande och att det kan öka fetman med 175%. Förekommer ofta i pulversoppor och kryddor.
Framför VSBF-metoden -vanligt sund bond förnuft. Ät så naturlig mat du kan och som din kropp är gjord för.

Jag och Olle Bergman i samtal om döden

2010-03-23T16:56:00.002+01:00

Jag är full av beundran. Vilken människa.
Jag har precis kommit tillbaka från tre och halvtimmes intervju med Olle Bergman, ordförande i FEBE. En förening för föräldrar som förlorat barn.
Olle som själv förlorat sin son Svante i en bilolycka talar om att omvandla svart sorg till kärlek och förnöjsamhet
Tack Olle för att du delar med dig.
www.febe.net

Konsten att hålla sig ung

2010-03-22T11:21:00.002+01:00

Det finns ingen ungdomens källa, inte heller finns det någon mirakelkur för att bromsa ditt åldrande. Men det finns enkla tips och råd på en livsstil som kan hjälpa dig.
- Ät bra mat
- Träna fysiskt och mentalt
- Håll kontakten med vänner och social omgivningar
- Minimera stressen
- Sov gott om natten, minst 7 timmar
- Undvik tobak
- Om du väljer att dricka alkohol, drick med måtta
- Vistas gärna i naturen
- Skratta ofta
- Sluta aldrig vara nyfiken

Rivstarten i GI-metoden= LCHF-dieten

2010-03-19T09:34:00.005+01:00

Jag får mängder med frågor om GI och LCHF.
Då jag har utvecklat tre stegsprogrammet i GI-metoden.
Rivstart, Nystart och Balans.
Vill jag förtydliga vad de olika stegen innebär
Rivstarten är likvärdigt med LCHF
Nystarten är något mer kolhydrater än Rivstarten men fortfarande begränsat
Balans är vad jag skulle säga GI i sin rätta bemärkelse (lågt GI på kolhydraterna och i rätt mängd så det inte påverkar ditt blodsocker dvs bra GB-glykemisk belastning)

Självklart rekommenderar jag inga tillsatser, transfetter, smakförstäkare eller andra oäkta livsmedel i mina kostråd.
Köp Expressens söndagsbilaga på söndag så får du goda Rivstarts påskrecept som jag gjort.

GI är ingen bantningstrend

2010-03-18T15:22:00.005+01:00

GI är ett mått på hur snabbt blodsockret höjs efter att du har ätit mat som innehåller kolhydrater. Jag vill tydliggöra att GI är alltså ett mått på någonting. Ingen bantning eller hälsotrend som många tycks tro. Ett mått, precis som meter, kilometer, kilo etc.
Genom att äta mat som gör att ditt blodsocker är i balans minskar du risken att drabbas av högt kolesterol, högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdomar. En bieffekt av ett blodsocker i balans är att du går ned i vikt om du behöver det. Det är så kroppen reagerar av att äta mat med lågt GI. Kroppen har fungerat precis på samma sätt i alla tider och kommer att fortsätta göra så om ingen drastisk genmanipulation görs på människan som art.

Onsdagmorgon=spinning

2010-03-17T14:33:00.003+01:00

Onsdag morgon 6:45 sätter jag på musiken och trampar igång hjulet på min spinningcykel. Jag leder en spinningklass på Sats. Så fort de första tonerna har kommit igång, glömmer jag bort att jag var lite trött när jag klev in i spinningsalen och hur motigt det var att kliva ur den sköna varma sängen. Det är märkligt hur snabbt det går. Kroppen minns hur fantastiskt roligt det är att spinna. Jag kan knappt komma på något som jag tycker är roligare. Jag förmodar att det finns någon som läser detta och tänker att jag måste ha ett väldigt tråkigt liv om spinning är bland det roligaste som jag kan tänka mig göra. Till dig säger jag bara testa, ge det en chans och du kommer förstå vad jag menar:-) Man brukar tala om kroppsminne och min kropp måste ha extremt bra minne för som i ett trollslag omvandlas jag från trött till pigg, glad till superglad, svag till stark...jag det är vad träningen gör med oss.

Jag går fortfarande på moln

2010-03-16T17:24:00.003+01:00

I dag är det tisdag och det är tre dagar sedan jag kom hem från en helg på Trosa Stadshotel & SPA. http://www.trosastadshotell.se/

Tänk vad ett dygn i vacker miljö med god mat, härliga SPA behandlingar och underbara tjejkompisar gör med en. Det blir många fina samtal och otroligt mycket skratt tillsammans med tjejerna. Man brukar ju säga att ett gott skratt förlänger livet
Vad gör då inte en tjejhelg på SPA för hälsan? Jag måste ju bli minst tusen år.
Det är inte alls konstigt att det känns som du blivit påfylld av energi och att det känns härligt i hela kroppen efter ett gott skratt. Medicinskt sker det saker i din kropp när du skrattar. Du engagerar många av dina inre organ tillsammans med stora muskelgrupper. Samtidigt sätts flera biokemiska processer igång som påverkar bland annat din egen produktion av endorfiner, kroppens eget glädjeämne. Även andra hormoner utsöndras som stärker ditt immunförsvar. Ju mer du skrattar, desto bättre mår du.

PS. Bilden är tagen när jag var på ett annat mysigt SPA här i stan http://www.saltochhavspa.se/

Vi svenskar äter mest godis i världen

2010-03-15T09:37:00.004+01:00

Svensken äter dubbelt så mycket godis jämfört med andra EU-länder. Inte undra på att vi blivit sockerberoende. Socker försätter aptitregleringen urspel och du äter mer än du skulle gjort om du inte ätit socker. Detta har förstås livsmedelsproducenterna hakat på och tillsätter socker i de mest oväntade matvaror. Smakförstärkare kallas det, vilket skitsnack. Är det för att matvarorna smakar så illa utan socker eller är det för att skapa ett beroende och ett missbruk? Socker triggar igång belöningssystemet i hjärnan. När vi levde som primater fanns det inget i naturen som var sött och giftigt. Vi har inte inbyggt några begränsningar när det gäller sött, och kolhydrater som är primärt bränsle för att utveckla våra hjärnor, tvärtom vårt signalsystem signalerar ät. Tillskillnad mot fett och protein där har vi inbyggt en begränsning som säger stopp och belägg nu räcker det. Jämför en biff på 400 gram och 4 hekto godis, vilket har du lättast att äta? vilket mättar bäst? vilket håller du dig mätt längst på? Biffen eller godiset?

Namaste - yogalover

2010-03-11T18:52:00.002+01:00

Jag har blivit yogafrälst. Jag som tidigare i mitt liv fick krypningar i kroppen när saker och ting gick sakta. Framför allt när det gällde träningen. Som "gammal" elitidrottar förknippar jag träning med flås, lidande och svettningar. Nu har det öppnade sig en ny värld för mig sedan jag klev in i yogans värld. Det som man kanske inte tänker på, är att trots det lunga tempot har det i stortsätt samma effekt på kroppen plus lite till:-)

Meditation minskar bukfetman

2010-03-10T12:13:00.003+01:00

Jag mediterar varje morgon, 20 minuter och oftast innan middagen 10 minuter.

Kortisol tillverkas och utsöndras i binjurarna. Vid rädsla, när du slavar med måltiderna, vid stress eller inflamtionsrisk frigörs kortisol för att att minimera händelseförloppet av dessa händelser. Ett överskott av kortisol ökar risken för många stressrelaterade sjukdomar, minskar ditt immunförsvar och ökar bukfetman.
Genom att meditera kommer du att
- öka din koncentrationsförmåga
- få mer energi
- stärker ditt immunförsvar
- ökar din stresstålighet
- sova bättre
- har lättare för att slappna av
- skyddar dig mot skadlig stess
- minskar bukfetman

Vill du gå ned i vikt?

2010-03-09T08:27:00.004+01:00

Det känns som det är vår i luften. Och som att trycka på en knapp blir det helt plötsligt intressant för de flesta utav oss vad vi stoppar i mun. Nedräkningen kan börja...bara 16 veckor till midsommar. Sätter man igång med mat och träning nu är chansen 100% att lyckas minska en eller två storlekar om det skulle behövas. Lite inspiration hittar du om du trycker på länken http://www.expressen.se/halsa/1.1909840/har-ar-gi-expertens-program

Light inte lätt

2010-03-08T08:31:00.003+01:00

I senare forskning kopplas hjärt-och kärlsjukdomar till metabola syndromet och ett överintag av fleromättade omega-6 fettsyror och inte till ett högt intag av mättat fett.
Lättmargariner innehåller 15 gånger mer omega-6 -fettsyror än omega-3-fettsyror. Båda dessa fettsyror är essentiella fettsyror, vilket innebär att de är livsnödvändiga. Vi kan bara få i oss dessa fettsyror via kosten. Rekommenderat intag mellan omega-3 och omega-6 är 1:2. Ändå rekommenderar Livsmedelsverket oss att äta lättmargariner.
Den dominerande omega-6-fettsyran är linolsyra, som är lättoxiderad i LDL (det onda kolesterolet) vilket är förklaringen till varför det är viktigt att minska överintaget med kost innehållande omega-6. Omega-3-fettsyror hjälper bland annat till att hämma inflammationer i kroppen och öka HDL (det goda kolesterolet). Därav den viktiga balansen mellan omega-3 och omega-6.
Att det är viktigt med balansen står även på Livsmedelsverkets hemsida. Hur tänker de då, när de rekommenderar lättmargariner?
Många konsumenter försöker också öka sitt intag av omega-3. Bland annat genom att köpa margarin, pasta, flingor och bröd som innehåller omega-3. De flesta förknippar omega-3 med nyttiga hälsoaspekter och vilseleds att köpa produkter som innehåller omega-3.
Vad som inte framgår på förpackningen är att det inte är den nyttiga omega-3-fettsyran med långa fettsyror, EPA och DHA som finns i t ex fet fisk som ingår utan omega-3-fettsyran från raps- och linfrö, ALA som inte ger samma skydd mot hjärt- och kärlsjukdomar. Du behöver äta 25 kilo kokt pasta eller 311 knäckemackor om dagen för att du skall få i dig rekommenderat dagsintaget av omega-3, vilket motsvarar en liten sillbit.
Ät mer fet fisk och skippa lättmargarinerna!

Köttklister

2010-03-05T08:53:00.005+01:00

Enzymet trombin utvinns ur blod och kallas köttklister. Trombin har en förmåga att just klistra ihop sig. Just nu pågår en debatt om trombin skall godkännas som tillsats i EU. Att använda köttklister vilseleder oss att tro att vi köper en hel biff, skinka eller filé men i själva verket är det ihop limmade småbitar av kött. Hur skall vi konsumenterna veta när det är en äkta vara vi köper?
Var med och påverka det slutgiltiga beslutet om köttklister genom att skriva under protestlistan nedan. Klicka på länken.

www.aktavara.org/Pages.aspx?r_id=58317

Hur skalll vi leva eller rättare sagt överleva i denna djungel av tillsatser och E-nummer?
Kolla in tillsatserna som står framför mig på bilden!

Livmedelsverket gör mig mörkrädd

2010-03-03T14:57:00.005+01:00

Det känns som jag famlade i ett mörkt hål när jag häromdagen ringde upp Livsmedelsverket för att göra en kort intervju.

Just nu rasar debatten om fetterna och allt fler forskare, läkare och professorer går emot Livsmedelsverkets kostråd. I flertalet av landets skolor, dagis, sjukhus och inom äldrevården serveras i dag endast lättmargariner. De ansvariga i "köken" och de som sköter upphandlingarna hänvisar till Livsmedelsverkets rekommendationer

Övervikt, fetma och diabetesutvecklingen ökar snabbt i Sverige. De senaste årens forskning motsäger äldre forskning och visar nu att de naturliga och mättade fetterna inte är orsaken till vare sig ökade blodfetter, hjärt- och kärlsjukdomar eller diabetes-2 Trots de nya rapporterna ändrar Livsmedelsverket inte sina kostråd utan fortsätter att rekommendera lättmargarin och flytande margarin och oljor till stekning.

- De kostråd vi ger är baserade på vetenskapliga grunder, säger Åsa Brusgård Konde, nutrionist på Livsmedelsverket. Hon hänvisar till de undersökningar som ligger till grund för Livsmedelsverkets rekommendationer som är framtagna 1998 för vuxna och 2003 för barn.
Det är oroväckande att så gamla kostråd får gälla. Det gör mig mörkrädd.

Sportlov

2010-03-01T16:54:00.002+01:00

Sist jag skrev var det sommarlov och nu är det sportlov. Det är ju inte klokt vad tiden går fort.
Jag känner mig insnöad, stelfrusen och lite ynklig. Jag befinner mig inte på en fjälltopp som man skulle kunna tro när det är sportlov utan på Stockholms gator. Vilket är en mer skräckfylld upplevelse än skidbacken på sportlovsveckan. I backen är jag rädd att bli pååkt av någon våghalsig ungdom och i stan för att ett isflak eller istapp skall komma farande i skallen. Jag vet inte vilket som är värst. Nej, nu längtar jag faktiskt efter sommarlov igen!

Sommarlov

2009-06-29T13:37:00.002+02:00

Tja, det finns väl annat att göra en att skriva och läsa blogg i dessa dagar. Ha en härlig sommar, Ewa

Dagens lunch Quinoasallad

2009-06-26T12:28:00.002+02:00

Så gott och så enkelt. När jag kokar quinoa så gör jag en rejäl laddning så jag har i kylen för flera dagar. Det blir så enkelt då när jag skall göra en sallad. Det tog mellan 2-3 minuter att få ihop denna supergoda quinoasallad med räkor och mango. Kan det bli lättare (och godare)? Ewa

Stress gör oss feta

2009-06-25T10:11:00.004+02:00

Att stress gör oss feta kanske inte alla känner till så att dra ned på tempot är bra för allt och alla. Ditt välbefinnandet, omgivningen, blodtrycket och många gånger effektiviteten kommer skutta av glädje av att gå i en annan takt. Vi tycks tro att ju snabbare vi springer desto mer får vi gjort. Där lurar vi oss själva kortsiktig men framför allt på långsikt. Stress i sig är inte skadligt utan en överlevnadsreaktion men att ha ett ständigt påslag av stresshormoner av b la kortisol gör oss feta och sjuka. Stress påverkar hur vi lagrar fett i kroppen. Ju mer kortisol, desto mer fett lagrar vi på buken. Även kolhydrater med högt GI har den effekten att fettet lagras in framför allt på buken. Med tanke på hur de flesta stressar, hoppar över måltider och äter mat med högt GI kanske det inte är så konstigt att de flesta har en eller fler bilringar att bära runt på. Ta tillvara semestern till återhämting och reflektion. Vad kan vara viktigare än ditt välbefinnande och din egen hälsa? Förmodligen ingenting för utan den vad vore du då? /Ewa

I have a dream

2009-06-24T17:39:00.002+02:00

Tänk att få bruka sin egen jord. Odla spannmål, körda från eget grönsaksland, göda sin egen gris , jaga vilt och plocka dagsfärska ägg från hönorna på gården. Jag var på en sådan gård i går. De kunde till och med mala sitt eget mjöl. Vilken dröm! Tänk att få slippa äta fabrikstillverkad mat och veta vad det är jag äter. Låt drömmen bli sann, Ewa

Packa båten

2009-06-22T08:31:00.005+02:00

Nu kommer fin vädret och det känns extra härligt att åka ut på sjön. Här kommer lite smarta tips på vad du kan ta med för mat som är GI vänlig. Tänk på att de frysta kycklingfiléerna och laxbitarna fungerar som frysklampar och att det kan vara klokt att äta av de ofrysta proteinkällorna först om du har några sådana med i kylväskan. Det går att äta lika gott och fräscht på sjön som i land. Det gäller bara att planera inköp och packning. Till havs, Ewa

Minus 70 kg = SANT

2009-06-12T17:06:00.008+02:00

Min syster har gått ned 70 kg vilket motsvarar mer än halva hon. Kolla in fjoårets bikini mot årets bikini. Det går ju minst tre fyra bikinis på den gamla. Vilken tjej - Whaw, jag är imponerad. Min kära syster som är vänligheten själv och som kämpat så hårt. Hon är värd det allra bästa. Folkets jubel. Puss och kram, Ewa

Klimatsmart - Ät efter säsong

2009-06-11T12:16:00.006+02:00

När det gäller att välj frukt- och grönt i grönsaksdisken så verkar det som de flesta utav oss inte har en aning om när det är säsong för de olika frukterna och grönsakerna. Det är egentligen bara jordgubbar och färsk potatis som vi har full koll på. Vilket kanske inte är så konstigt eftersom där har vi traditioner som vi dessutom håller hårt på. Det faller oss inte naturligt att köpa jordgubbar i november trots att man kan hitta en liten låda i grönsaksdisken. Men i juni, juli och augusti ja då frossar vi vilt. Vilket är helt rätt. Tänk om vi hade samma koll på övriga frukter och grönsaker. Då skulle vi välja lite smartare för det är verkligen idioti att välja en grönsak som fraktats runt hela jordklotet för att vi konsumenter inte har en aning om att det inte är rätt tid på året för oss på denna sida av jordklotet att äta dem. Så var lite klimatsmart utan att bli fanatisk.
I juni hittar du rabarber, groddar, lök, morötter, ostronskivling, färskpotatis, rotselleri, rädisor, sallad, färska kryddor, broccoli, sparris, jordgubbar, smultron, krusbär, blomkål, gurka, majrova, spenat, svamp, zucchini, vitkål, rödbetor och färska örtkryddor i grönsakslandet. På sommaren är det väldigt lätt att vara klimatsmart även i Sverige. Ewa

Mina nio bästa GI-fettförbrännar tips

2009-06-10T10:03:00.001+02:00

1. Om du vill rivstarta med GI-kost: slopa kolhydrater som ris, pasta och potatis helt. Fyll tallriken med färska och tillagade grönsaker och rikligt med protein från exempelvis lax, kyckling, ägg och keso. Protein ökar förbränningen med 30 procent.
2. Omättade fetter från fisk, skaldjur och vegetabilier som exempelvis avokado, nötter och olivolja, är nyttiga och kan hjälpa dig förbränna fett. Stek i smör, kokosfett eller rapsolja. Undvik konstgjorda fetter som transfetter.
3. Om du tränar konditions- och styrketräning behöver kroppen sunda kolhydrater. Skippa sockret, men ät gärna frukt. Välj fullkornsvarianter av bröd, ris och pasta och prova bönor, linser, kikärtor, bulgur och quinoa. Se till att fylla på med kolhydrater efter träningspass, exempelvis med fullkornssmörgås och frukt.
4. Ät regelbundet - frukost, lunch, middag och eventuellt ett eller två mellanmål. Kroppen behöver få bränsle kontinuerligt för att den ska "våga" släppa ifrån sig fett.
5. Se till att få ordentligt med lågintensiv motion som bränner fett, som promenader och cykling. En morgonpromenad före frukost är den allra bästa fettförbrännaren.
6. Boosta fettförbränningen med en kopp kaffe före morgonpromenaden.
7. Slösa med heta, fettförbrännande, kryddor som chili, vitlök och curry.
8. Stressa av. Stress ökar risken för bukfetma. Testa meditation och yoga, det hjälper dig slappna av och förbränna fett.
9. Håll koll på alkoholen. Öl, söta drinkar, söta viner och likörer innehåller mycket snabba kolhydrater. Uteslut helst alkohol helt om du vill gå ned i vikt snabbt. Annars: drick med måtta och välj torra viner och osötad alkohol

Skolavslutning

2009-06-09T15:05:00.005+02:00

I dag har vi varit på skolavslutning för vår dotter Johanna. Vad mycket känslor som bubblade upp. Stolthet, vemod, oro, lycka och glädje. Tänk nu har vi klarat av denna fas i livet. Nu är det nya utmaningar som väntar. Vår sångfågel kommer kvittra vidare till gymnasiet och vi är självklart stolta för att Johanna är den kloka, roliga, varma och framåt tjej som hon är. Att hon dessutom är superduktig i skolan och sjunger så inte ett öga är torrt gör att vi har stark framtidstro att den tjejen kommer bara ägna sig åt roliga saker, fatta kloka beslut och klara sig väldigt bra i livet. Mitt i denna glädjeyra så har jag seperationsångest från alla underbara kompisar till Johanna som följt oss i familjen under alla dessa år och de kloka, fina, engagerade lärare som stöttat oss genom skolåren. Det är tufft att vara ungdom av idag inte som på min tid. Nu skall de ju helst veta redan på dagis vad de skall välja för yrkesbana. Själv undrar jag fortfarande vad jag skall bli när jag blir stor. Ewa

Detox och vila

2009-06-08T10:40:00.008+02:00

Nu har det hänt igen och inte bara en middag utan nu pratar vi helg. Tjejhelg!
I love it.
Man kan säga att i stort sätt alla sinnesstämningar blir tillgodo sedda och energi depåer påfyllda under dessa 24 timmar. Vi hinner trots allt utbyte av samtal även med att äta nyttigt. GI förstås. Mina underbara väninnor har tagit till sig mina matråd, vilket jag självklart uppskattar. Jag vill ju verkligen att de skall ta hand om sig så de håller sig friska och alerta länge. Jag räknar med att vi alla kommer bli minst 100 år under förutsättning att vi har dessa energi påfyllande tjejhelger relativt ofta. Förutom dessa helger och att vi i vår vardag kan ge och ta emot kärlek till nära och kära, äter bra, motionerar, sover gott om natten, har hälsan och ett meningsfullt arbete förstås Det finns en viktig liten detalj att tänka på efter dessa energi påfyllande aktiviteter och det är återhämtningen. Vila, meditation, detox=utrensning och gärna en skönhetsbehandling. Puss, puss, puss Ewa

Svärsmors dröm

2009-06-05T12:14:00.007+02:00

Jag har fått många gåvor i livet. En av dem är min svärmor. Hon är alltid vänlig, omtänksam, klok, skrattar gärna och ofta. Hon fyller 86 år om några veckor, vilket man inte kan tro på något sätt. Hon är i farten och med på det mesta. Svärmor och Monet får stå för det vackra, drömlika, djupa, varma och ljuva i livet. Tankens skapande kraft, du blir det du tänker dig. Ewa

Kan jag bli för smart?

2009-06-04T16:29:00.004+02:00

Jag äter fet fisk i stortsätt varje dag och ibland flera gånger om dagen. Med tanke på hur bra och nyttigt omega-3 fett är som finns i fet fisk är och dess positiva effekter på b la inlärningsförmågan, hjärnans kapacitet och minnet. Förutom den feta fisken äter jag dagliga omega-3 kapslar. Nu börjar jag bli orolig att jag skall bli för smart. Jag har nämligen märkt att min omgivning inte riktigt förstår mig. Kan det bero på den feta fisken? Ewa

Italienska KRAV ägg

2009-06-03T10:29:00.005+02:00

Här står jag i ett Italienskt kök i Umbrien där jag var förra veckan. Det framgår kanske inte på bilden men gulan i äggen var verkligen gula. Det blev en mycket vacker knallgul omelett av röran i skålen. Självklart var det kravmärkta ägg, vilket jag även köper i Sverige men dessa höns måste verkligen må bra, vilket jag kan förstå med mat från den växtrika jorden och med den fantastiska utsikten. Det är otroligt vackert över de frodiga dalarna. En plats som man mår bra på. Det syns på gulan och även jag ser ju ut att må kanon. Våra kravmärkta ägg kommer inte riktigt i nivå med de Italienska men de är i alla fall naturligt gula vilket de andra äggen du köper i affären inte är utan där har man tillsatt gulfärg. Dessa stackars bleka hönor har verken sett dagsljus, fått picka i gräset eller haft någon utsikt. Italien - var en bra plats att njuta av livets goda på, Ewa

Picknick

2009-06-02T11:03:00.004+02:00

Äntligen kan man packa korgen med god mat och dryck. Allting smakar ju ungefär 100 gånger bättre när man äter ute, solen skiner och fåglarna kvittrar. Det är väldigt viktigt det där att man äter i rätt miljö och att man tar sig tid att njuta av maten när man äter. Jag kanske är kategoriskt men innan jag träffade min man så dissade jag alla män som eventuella partner om de slarvade med måltiderna, drack pulver dryck/soppa som måltid och tyckte att man gärna kunde byta ut mat mot ett piller. Det säger väldigt mycket om hur personen ser på sig själv och sin omgivning när man har den inställningen enligt mitt sätt och se det. Noll prioritet av sig själv, ingen livsnjutare , torftig helt enkelt=inget att ha. /Ewa

Blondie har varit hos frissan

2009-05-20T16:12:00.002+02:00

Hon ser rätt nöjd ut!

Äkta GI kakor

2009-05-19T22:13:00.004+02:00

Jag förbereder sonens födelsedagsparty. Han har en gedigen gästlista. Kul att han har vänner den lilla gossen tänker jag som mamma och ler stolt. Vänner är ju bland det viktigaste man kan ha. En gåva, en skatt! Tänk att kunna ta emot och ge kärlek till så många. Fantastiskt! Vänskap det är den största av gåvor försöker jag förklara för sonen när önskelistan med den ena flottare presenten efter den andra läses upp. När jag precis avslutat baket av den tolfte tårtan, elva pajer och hundrafemtio grillspett, alla möjliga röror plus lite annat smått och gott till födelsedagsfesten börjar det stolta leendet över sonens fantastiska vänlighet att bjuda in alla sina vänner avta. Skall det verkligen vara nödvändigt att bjuda in alla han känner?!
Jag har lovat sonen dyrt och heligt att inte göra någon GI vänlig mat vilket jag säger att jag inte gjort men jag kan inte bjuda på något annat än GI det går bara inte. Jag säger att det är IG och då ler han glatt och säger att det ser gott ut mamma. Det man inte vet mår man inte dåligt av. /Ewa

Tomater, nyttigast av de nyttiga

2009-05-18T10:16:00.005+02:00

Storleken har faktiskt betydelse, vilket jag hävdat hela tiden och idag står det också i tidningen.
Inte bara storleken utan även färgen har betydelse. Ju mindre och rödare desto bättre.
Det handlar om tomater, de nyttigaste av de nyttiga frukt- och grönt du kan tänka dig. Tomater innehåller Lykopen. Lykopen, låter som man blir lycklig av. Och det blir man förmodligen i en förlängning eftersom Lykopen är en kraftfull antioxidant som t.o.m har visat sig förebygga prostatacancer. Det är i och under skalet som du hittar Lykopen så därför är det bättre att välja de små tomaterna framför de stora. Det är också viktigt att de får mogna på sin kvist och då helst i solen. Ju rödare desto bättre. Varma tomater är nyttigare än råa. Lägg en hel kvist med tomater på en plåt i ugnen, ringla över lite olivolja, grädda i ugn 200 grader i 8-10 minuter eller tills de fått färg. Strö över lite flingsalt. Enkelt, gott och supernyttigt! Ewa

Stressad

2009-05-15T15:03:00.003+02:00

Vissa personer som träffar mig tror inte att jag kan bli stressad. Om de bara visste...
Jag stressar sällan i jobbsituationer men hemma när jag är i tidsnöd då kan jag verkligen känna att hela kroppen vibrerar av stresshormoner. Dessa stresshormoner kan få hela kroppen ur fas inte bara humöret. De hänger väldigt tydligt ihop kan man ju lätt konstatera när man mer eller mindre sliter sitt hår när tiden inte räcker till. En annan sak som också bli väldigt påtagligt när man stressar det är att saker och ting går väldigt dåligt eller går inte alls. Man tappar, fumlar och gör fel helt enkelt. Man blir till och med fet av att stressa visar ett flertal studier. Jag kan märka det själv i perioder av stress att jag lättare lägger på mig. Stresshormoner kan man sätta igång i kroppen när man befinner sig i stress av olika skäl men de kan också utsöndras i kroppen av att man äter mat som påverkar blodsockeret snabbt som t ex vetemjöl och socker eller att du hoppar över måltider. Så mitt bästa råd i stunder av stress var ännu mer noga med maten annars kommer du få dubbelt påslag av stresshormor eller varför inte sluta stressa? ;-) Ewa

Bergsärkargång i skafferiet

2009-05-13T10:06:00.003+02:00

Jag var hemma hos en familj och rensade deras skafferi på icke GI-vänlig mat. Det här var vad de hade i skafferiet och som åkte i sopporna. Det mesta som syns på bilden innehåller mängder med socker, stärkelse och konstiga tillsatser som verken är bra för hälsan eller vikten. Dags för vår rensning av skafferiet för det väl så här det ser ut hos de flesta skulle jag tro. GI styla skafferiet med så "rena" råvaror som möjligt. Byt ut vetemjöl mot dinkelmjöl, vitt socker mot råsocker, vit pasta mot fullkornspasta, jasminris mot råris eller parboild ris, couscous mot quinoa och skippa allt vad hel och halvfabrikat heter och du har gjort en GI-makeover. Satsa på naturliga råvaror och du kommer bli piggare, lättare, gladare och minska risken att drabbas av en mängd vanliga livsstilsrelaterade sjukdomar. Ewa

Färgglada grönsaker

2009-05-12T08:43:00.003+02:00

Ju mer färgglada grönsakerna är desto nyttigare. Välj hellre än röd paprika än en gul paprika som innehåller mer c-vitamin t ex. Välj hellre körsbärstomater än stora tomater för det är under skalet nyttigheterna sitter så du får i dig mer nyttigheter från de små grönsakerna och bären. Den optimala råvaran är blåbär. Obesprutad, närodlad, klimatsmart och supernyttig.
Ny börjar tiden då naturen bjuder på sina rikedomar. Var smart nu och boosta med allt naturen bjuder. Odla själv om du har möjlighet, skörda och ät men passa även på att frysa in dina nyttigheter och njut av dem hela året. Känn din mat och din bonde är mottot i tiden. Pass på, Ewa

Sjukhusmaten

2009-05-11T09:18:00.002+02:00

Hur kan det var möjligt att det serveras så urdålig mat på sjukhusen runt om i landet. Urdålig mat var kanske att ta. Är det mat överhuvudtaget? Är det inte bara konsistensgivare och smakförstärkare som skall se ut som mat? Polyfosfat och potatisflingor andvänds för att binda in vatten i mat där man dragit ned på råvaran. Förtjockningsmedel som minskar aptiten tillsätts och smakförstärkare som misstänks orsaka huvudvärk, illamående och fetma tillsätts. De få grönsakerna är söderkokta och värmda till avsaknad av smak, vitaminer och antioxidanter. Det är väl när man är sjuk, försvagad och har minskat immunförsvar som man verkligen behöver boosta med bra näringsriktig kost? Med dagens sjukhusmat är chansen större att hälsan försämras än förbättras. Skamligt! Det är dags att ta ansvar för att vårda sjuka med fullvärdig sjukvård, vilket borde inkludera kost. På hugget, Ewa

Salt & Hav spa för själen

2009-05-06T16:17:00.003+02:00

Det finns ett litet spa på Karlsbergsvägen 61 i Stockholm som verkligen är värt ett besök. Jag kommer precis därifrån och svävar fram på små moln efter en timmes omvårdade fotvård och massage. Anette som äger och driver Salt & Hav har magiska händer, hon tar i en på ett alldeles speciellt sätt som inte går att beskriva utan måste upplevas. Det känns att hon verkligen vill att man skall må bra och njuta av stunden. Kolla in hemsidan http://www.saltochhav.se/ boka in en avkopplande behandling. Because you are worth it! /Ewa

Lättbakad GI-limpa

2009-05-05T09:37:00.004+02:00

Här är recept på mitt lättbakade, godaste och nyttigaste GI bröd

3 dl dinkelfullkornsmjöl

3 dl rågmjöl alt. 1,5 dl rågmjöl och 1,5 dl proteinbakmjöl

1/2 dl linfrö

1/2 dl solrosfrö

1/2 dl pumpafrö

2 dl blandade osaltade nötter ex mandel, hasselnötter, cashew, paranötter eller valnötter

5 st torkade aprikoser, i bitar

1 tsk salt

6 dl naturell yoghurt

1,5 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlångform, bröa med sesamfrö. Rör ihop alla ingredienser i en skål. Lägg över i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter. Lycka till, Ewa
Fotograf: Arne Adler

Bränn fett snabbt eller bada i vassen!

2009-05-04T16:30:00.006+02:00

Vem vill inte bli av med några extra kilon till bikini säsongen? räcker upp en hand. Jag läste någonstans en sak som jag skulle vilja var sann. "Har min bikini krympt efter alla bad förra sommaren?" Saker och ting krymper faktiskt om de vistas mycket i vatten. Efter alla år som tävlingsimmare måste jag dock medge att det kanske gäller allt utom just badkläder. När streetchen och resåren går ur efter många timmars badande så blir de för stora, hängiga och gärna lite lätt genomskinliga. Vilken rysare! Dags för ny bikini eller baddräkt eller bada i vassen i sommar? Det är frågan. Vill du ha ytterligare tips vad du kan göra kolla in länken. http://www.expressen.se/halsa/1.1554256/nio-tips-som-branner-fett-snabbt /Ewa

Picknic

2009-04-30T10:04:00.005+02:00

Dags för årets första picknic. Vilket otroligt härligt väder nu gäller det att passa på man vet ju aldrig i morgon kanske det är hagel och driv is med tanke på hur det var för drygt en vecka sedan. Vilken växtkraft det är i naturen. En explotion av energi, otroligt! Enkla luncher att ta med i picknic korgen är t ex quinoasallad med tonfisk eller räkor, keso, kokt ägg. Dinkelpannkakor med förslagsvis laxröra. Rågkusemackor, dessertostar och grönsaker. Fruktspett eller jordgubbar till dessert. Jag var med och satta betyg på snabblunch i veckan se resultatet här http://www.expressen.se/halsa/viktomotion/1.1548020/sa-feta-ar-lunchratterna

Trevlig valborg. /Ewa

Glass utan E-nummer???

2009-04-27T17:41:00.003+02:00

JAAAAA, äntligen får vi glass utan E-nummer i sommar tänkte vi glatt vid frukostbordet i morse när vi läste rubriken i tidningen. Men nej så var det ju inte utan glasstillverkarna har bara valt att inte skriva ut E-numret och hoppas på att vi alla är idioter så vi inte skall förstå att det som står i innehållsförteckningen bara är fritt översatt vad E-numret egentligen heter på ren svenska.
Recept på äkta glass.
Vispa 3 dl grädde med 2 ägg, hallon, blåbär och 1-2 msk råsocker. Lägg i frysen minst 4 timmar innan du äter. Gott och garanterat utan tillsatser, bara nyttigheter!

Värld i tillväxt

2009-04-23T08:49:00.002+02:00

Vi lever i en värld där fokus är tillväxt på bekostnad av att vi själva växer, speciellt runt midjan. Vi lockas till butikserbjudanden som köp två portioner och betala för en. En barnpizza har blivit lika stor som en vuxen pizza i storlek och vuxen pizzan har blivit lika stor som ett flygande tefat. En kanelbulle har som två kanelbullar var när jag växte upp. Det handlar om massproduktion till lägsta möjliga kostnad. Transfetter, socker och smakförstärkare piffar upp den processade maten så att vi skall tro att det är t ex skinka, kyckling, vanlijglass, hemlagade köttbullar med lingonsylt vi äter
Här hjälper jag dig reda ut matvalen som gör skillnad på din vikt- och din hälsa.
1. Läs innehållsförteckningen och välj den vara som har kortast innehållsförteckning.
2. Undvik hel-och halv fabrikat
3. Undvik tillsatser som maltodextrin, jästextrakt, E62-E625, smakförstärkare som krävs när varan har så dålig smak och kryddor inte räcker till för att varan skall bli aptitlig. Dessa tre tillsatser innehåller MSG, ett nervgift som kan ge huvudvärk, svettningar, halsbränna, yrsel och kan påverka din vikt negativt.
4. Undvik light produkter och varor där man tar bort den naturliga produkten och ersätter den med t ex socker, vetemjöl, stärkelse, sylt, potatisflingor, etc alltså kolhydrater med högt GI.
5. Välj i första hand ekologiska och kravmärkta varor.
Speciellt banan, kaffe, vindruvor och choklad.

Pizza lovers

2009-04-21T18:04:00.003+02:00

Jag har ätit pizza till lunch idag. Man kan faktiskt äta pizza även som GI fantast. Jag har hjälpt Cioa Cioa Duo på Karlavägen i Stockholm att ta fram stans godaste och nyttigaste pizza. De har även GI menyer. Har du aldrig varit där måste du gå dit. Så härlig stämning, trevlig personal och supergod mat till bra priser. Tips! Ring och boka bord.

Hårt arbetande kvinna

2009-04-20T20:31:00.006+02:00

Har kommit från massören som kunde hitta en hel del hårda ömma knölar både här och där i ryggen. Att det dessutom knakade varje gång hon knådade vissa punkter kan jag förklara med att jag är en hårt arbetande kvinna i mina bästa år. I helgen har jag nämligen krattat hela gräsmattan, grävt bort träd, buskar och planterat nya. Lagt ut 300 kilo jord, rensat i rabatterna, burit trädgårdsmöbler och klappat katten (böjd rygg). Att sedan avsluta med årets första grillmiddag nedsänkt i de sköna utemöblerna är ju värt mödan. Kan det bero på att det bara var 5 grader varmt som gjort att ryggen stelnade till under middagen och att jag ett dygn senare inte fått upp värmen? Ja, för lite trädgårdsarbete är ju nyttig motion. Perfekt att kombinera nytta med nöje. Får nog sova på spikmattan i natt, den gör ju underverk har jag hört. /Ewa

Tanka med högt GI

2009-04-17T17:21:00.003+02:00

Jag har precis avklarat ett tufft spinningpass där svetten fullkomligt sprutar. Ja då skall man faktiskt äta någonting som har högt GI eftersom man tömt musklerna på glukogen (kolhydrater) och musklernas responsorer står på vidgavel. Äter du t ex en banan eller en skiva vitt bröd eller en portion potatismos eller jasminris då behövs inget insulin för att lagra in glukogen (kolhydraterna) i musklerna. Fiffigt va! Kroppen är väldigt fiffig. Den gör precis det den skall göra om den bara får rätt förutsättningar i form av kost, motion och vila. Så fyll på med rätt bränsle och öka syresättningen så kommer kroppens egen förbränning att fungera optimalt. Det är som att elda i en öppen spis. Lägger du bara in ett litet surt vedträ, då kommer elden att slockna och det blir en kolbit kvar. Lägger du däremot in några vedträd med rätt drag då kommer veden brinna upp och det blir bara aska kvar. /Ewa

GI-tallriksmodellen

2009-04-15T10:03:00.001+02:00

Oj vad mätt jag är

2009-04-14T10:33:00.006+02:00

Jag har ätit mat, lagat mat i en vecka nu. Det är därför jag inte haft tid att blogga. Det tar tid att vara en äkta matmor, skapa nya kreativa recept som ingen ätit tidigare och som fullkomligt får matgästerna att mer eller mindre tappa andan av förtjusning. Att dessutom vara förtjusande själv när jag stått vid spisen i fyra dygn i sträck och jag känner mig som en i bur uppfödd höna med luggslitna fjädrar är en utmaning i sig. Inte en enda liten godis har jag ätit i påsk men däremot sill på längden och tvären, vitlökspäckat lamm, lax, kyckling, ostar och alla goda GI tårtor som jag älskar. En ny GI tårta varje dag har det blivit. Inte undra på att jag är proppmätt!

Vi var övertygade om att vi hittat glas splitter i kycklingen tills vi upptäckte att sög man tillräckligt länge på de små glasbitarna så löstes det upp i munnen. Flingsalt. Jag är övertygad om att det är fler än vi som i dessa dagar ser glas över allt. Läskigt!

Matsmart

2009-04-06T11:47:00.002+02:00

Det krävs inte så strora justeringar för att bli matsmart ur ett ekologiskt, närodlat perspektiv. Åter igen funkar VHBF-metoden, vanligt hedligt bundförnuft. Om du vet att det i aprilmånad odlas det i Sverige groddar, grönkål, jordärtskockor, lök, morötter, ostronskivling, potatis, kålrot, rotselleri, rödbeta, palsternacka, vit-och rödkål, rädisor, sallad, färska kryddor. Då är det ju matsmart att plocka fram alla recept du har med dessa grönsaker eller varför inte skapa några nya egna. Skippa de importerade långväga grönskarna och fokusera på dem som finns här hemma denna månad. Byt även ut en eller två köttmåltider mot vegetariska rätter per vecka och du kan klappa dig själv på axeln som en sann miljövän.

GI bröd?

2009-04-03T17:22:00.003+02:00

Idag har det varit fotografering för en brödartikel. Jag skulle se avslappnad och glad ut samtidigt som jag åt på en smörgås. Det gick så där kan jag väl säga utan att ta i. Fotograferingen skulle ske på terrassen eftersom det var så fantastiskt vackert väder i dag. Med vårsolen rakt i ögonen så får man lite lustigt ansiktsuttryck Lustigt var kanske inte rätt ord snarare förskräckligt. Fotografen försökte övertyga mig om att artikeln handlade om bröd och inte om mig. Hm, vilken planet kom han ifrån?
Ja, vad finns det egentligen för bröd i de meterlånga brödhyllorna som är bra GI bröd. Välj bröd som innehåller råg, dinkel, fullkorn, surdeg, linfrö, nötter, frö, vinäger resten kan du skippa. Ät max 1-2 skivor per dag eftersom bröd innehåller mycket kolhydrater. Livsmedelsverket rekommenderar fortfarande 6-8 skivor bröd per dag trots alla nya vetenskapliga kostråd men det handlar mer om att gynna andra intressenter än konsumenterna.

2009-04-02T17:25:00.005+02:00

Min kära, kloka, duktiga vän Eva Lewenhaupt har i dagarna kommit ut med sin bok "Yogaliv, åtta steg till ett liv i lätthet" på Prisma förlag. En bok för alla som gillar eller vill gilla yoga. Eva beskriver på ett enkelt sätt yoga och dessa fördelar. Själv gick jag en kurs hos Eva för något år sedan och har sedan dess gjort mina solhälsningar och tackat livet varje morgon(utom helgerna) sedan dess. På helgerna skippar jag både yoga och meditation nån måtta får det allt vara på välmåendet. I boken har Eva skrivit. "Att öva sin känsla för tacksamhet är stort" Hon är klok den där Eva.

Ewa´s GI-müsli

2009-04-01T20:34:00.006+02:00

Dagens frukost var naturellyoghurt, hallon, blåbär med min egen müsli, ett kokt ägg och en kopp kaffe.
Ewa GI-müsli
5 dl helt bovete
1/2 dl solroskärnor
1 dl skalade sesamfrö
1 dl naturella cashewnötter
1 dl valnötter
1 dl mandlar
1 dl hasselnötter
1 dl hyvlad cocos
4 msk kanel
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl vatten
1 msk honung
5 st torkade aprikoser i bitar
5 st torkade fikon i bitar
1/2 dl gojibär

Så här gör du:
Blanda ihop alla torra ingredienser utom den torkade frukten som skall läggas i efter rostning i ugnen.
Blanda olja och vatten och honung i en separat skål.
Blanda sedan innehållet i de båda skålarna.
Bred ut blandningen i en långpanna med bakplåtspapper i botten
Rosta i 30 minuter i ugn på 175 grader.
Müslin är sagolik god så jag måste ge en rekommendation på portionsstorlek som är 1/2-1 dl. (Tyvärr)
Gluten fri och GI vänligare kan det inte bli.

Jag gjorde det i dag. Tog mina stapplade flåsande steg mot mitt nyårlöfte. Att bli en joggare. Jag tittar alltid avundsjukt på dessa joggare som flyger fram och dessutom ser ut att njuta. Själv gör jag allt annat än njuter. Lider är det rätta ordet. Men jag har bestämt mig. Jag skall bli en joggare. Vilket i mina ögon är en person som utan att blinka snör på sig joggingskorna i regn som solsken utan att reflektera om det finns tid eller inte för en runda i joggingspåret. Det verkar liksom så lätt att vara en joggare. Bekymmers fritt på något märkligt sätt. Jag förstår att det kan ta minst 20-30 gånger i joggingspåret innan känslan av njutning och flow i steget infinner sig. Så till sommaren kan jag alltså under korta stunder få känna känslan av att vara en joggare. Till hösten kan jag säkert njuta nästan hela rundan. Ja, det gäller att ha en tydlig målbild som känns positiv, realistisk och motiverande. TÅLMOD är en dygd, Ewa

Vår röj

2009-03-31T14:35:00.006+02:00

Har ni noterat att soppbilarna sopar rent våra gator just nu. Det är ett vårtecken som jag väntat på. För då kan jag ta fram cykeln, ställa undan vinterkängor och ta fram jogginskorna. Jag har ju tidigare i år lovat i en stor "experternas egna nyårslöften" artikel att bli en joggare. Än så länge har jag inte tagit ett enda steg mot det nyårslöftet men nu har jag snart inget att skylla på. Hittills har det funkat att skylla på snöstorm, is och halka. Bra att de sopar bort gruset från vägarna så att man inte behöver vara rädd att slira med cykeln Att cykla är en befriande känsla. Inga busstider att passa, inga bilköer, eller trängsel i tunnelbanan. Helt fri, det är bara att trampa på, det gillar jag. Bonus med gratismotion är ju inte heller fel. Vintertid ägnar jag mycket åt spinning. Det är ju cykla inom hus men det går inte att jämföra med att cykla utomhus. På spinningcykeln kan man verkligen ge sig hän och träna tufft. Vilket du inte kan på samma sätt på en cykel eftersom du måste bromsa in för hinder, gupp, bilar, människor, cyklister etc, etc. I kväll kör jag och maken 90 minuter spinning, det är vårt tisdagsnöje. Det brukar gå åt runt 1400 kalorier på ett sådant spinningpass. Det är gudomligt att komma hem ta en dusch och få middagen serverad av sonen. Idag bjuder han på Wallenbergare. Vad har jag gjort för att förtjäna en sådan son?! /Ewa

Shakti, en indiskspikmatta

2009-03-30T10:13:00.004+02:00

Ja, nu har även jag köpt denna landsplåga. Vem kunde tro för några år sedan att det skulle finnas en indiskspikmatta i var och varannat svenskt hem. Spikmattan är ett effektivt verktyg mot spänningar och emotionella blokeringar. Den ökar blodcirkulationen och syreupptagningen. Om det gör ont? De flesta av er har säkert fått tusennålar av någon välvillig typ med ett illmarigt flin. Så känns det! I går testade jag att ligga med ryggen på mattan och idag har jag testat med rumpa och lår. Har fått för mig att celuiterna inte kommer att överleva denna intensiva smärta. Tänk er själva tusen nålar i arslet, fortsätter jag daligen kommer jag ha en babystjärt innan sommaren. Jippi! OM jag nu själv över lever smärtan. En kär vän hade fått rådet att lägga ansiktet på spikmattan för att öka lystern, spänsten i hyn och se yngre ut. Då undrar jag om personen ifråga som gav tipset inte var äldre än max 25 och inte upplevt hur länge kuddavtrycket stannar kvar i ansiktet efter en natts sömn? Det kan ju ta en halv dag eller mer. Jag undrar hur lång tid det tar innan tusennålar avtrycken försvinner från kinderna? En vecka eller två? Aj, aj, aj, Ewa

Champange= GI bubbel

2009-03-27T11:59:00.010+01:00

I just love it! Det känns så lyxigt att mingla runt med ett smalt högt glas i handen. Chamgpange gör det hela lite extra festligt på något märkligt sätt. Drycken står för det lilla extra, den står för fest, glädje och lyxiga stunder. Den godaste champagnen är torr. Det är en extra bonus för oss alla GI-anhängare, för torr champagne är lika med lägre sockerhalt.

På etiketten står det alltid hur torr (eller söt) champagnen är. Men det skrivs sällan ut när en champagne är Extra Brut. De tre champagner som på etiketten uppger att de är Extra Brut, finns i System-bolagets specialsortiment. Extra Brut är den champangen som är GI vänlig de andra kan bli lite för söta.
Tre Extra Brut

* Laurent-Perrier Ultra Brut(nr 87340)

* Marquis d'Estrand Extra Brut (nr 84548) 84548

* Mailly Grand Cru Extra Brut (nr 86917)
Champagne är en fantastisk dryck. Smakar gott, varje lite bubbla har sin speciella smak.
Ordet champagne missbrukas ofta som synonym för mousserande viner i allmänhet. Men det är endast det bubblande vinet från Frankrikes nordligaste vindistrikt, Champagne, som får kallas just champagne. Varför inte fira att vi byter till sommartid med ett glas champange i helgen. Skål, Ewa

Äkta, ett fantastiskt ord

2009-03-26T11:26:00.002+01:00

Jag har spånat in på det som är äkta. Som äkta vara, äkta relationer, äkta känslor och äkta reaktioner. Det som är äkta det vårdar man. Att vårda sig själv och andra är klokt. Mat eller relationer som inte är äkta visar sig snabbt i kroppen i form av äkta reaktioner. Dessa äkta reaktioner från kroppen kan du inte blunda för. Din kropp är äkta och den talar till dig på ett tydligt sätt. Det kan vara allt från ont i magen, rygggen, nacken, utbrändhet, högt kolesterol, diabetes-2, högt blodtryck och andra livsstilssjukdomar. Du vet vad som är äkta om du känner efter eller om du tänker efter. Ät och lev så äkta du kan. Det lönar sig. /Ewa

Dina Dagar en måbra resa

2009-03-25T09:05:00.006+01:00

En måbra resa med namnet Dina dagar låter ju hur luxigt som helst. Kan inte bli bättre. Tänk att bara få tänka på sig själv, ta hand om sig själv och må så där fantastiskt härligt underbart bra som man gör om man är lite extra snäll mot sig själv. Jag har även i år fått förmånen att bli inbjuden till denna hälsoresa till Grekland. Det låter som en alldeles speciell plats när jag läser om pensionatet där vi skall bo. Ett litet pensionat i bergen med slående utsikt över havet. Där jag kommer prata GI, leda yoga/meditation och ge personliga kostråd plus förstås delta i de övriga må bra aktiviteterna som ingår i hälsoresan. Läs mer http://lustinspirationvilja.se/images/stories/liv/pdf/dina-dagar-2009.pdf. Vore kul om du hängde med, Ewa

Tjejmiddag

2009-03-24T10:07:00.003+01:00

Det är något alldeles speciellt med tjejmiddagar. Oavsett om man är tjej eller kille så får alla ett speciellt leende på läpparna när ordet tjejmiddag kommer på tal. Vi tjejer reagerar på ett visst sätt för att vi vet hur enormt trevliga och roliga dessa middagar är och killar för att de vet att deras respektive fruar, flickvänner kommer hem fulla av glädje och bubblar av skratt.
Nu har jag turen att som tjej bli inbjuden eller bjuda in till dessa fantastiska tjejträffar mellan varven men för er killar måste det kännas väldigt tråkigt att inte få delta på dessa tillställningar. På tjejmiddgar får man alla sina behov tillfredställda. Där avverkas de djupaste, mörkaste, klokaste, mest glädjande och värmaste samtalen. Och framför allt skrattas det hejdlöst. I helgen var jag på tjejmiddag. Vilken glädje. Vilken energi påfyllning. Ett gott skratt förlänger livet, sägs det. Vad gör då inte en tjejmiddag för hälsan? Jag måste ju bli minst tusen år.

Det är inte alls konstigt att du känner dig påfylld av energi och att det känns härligt i hela kroppen efter ett gott skratt. Medicinskt sker det saker i din kropp när du skrattar. Du engagerar många av dina inre organ tillsammans med stora muskelgrupper. Samtidigt sätts flera biokemiska processer igång som påverkar bland annat din egen produktion av endorfiner, kroppens eget glädjeämne. Andra hormoner utsöndras som stärker ditt immunförsvar. Ju mer du skrattar, desto bättre mår du. Barn skrattar mycket, men ju äldre vi blir avtar vår benägenhet att skratta. Så dumt! Vi borde istället skratta mer, för att bli piggare och friskare! Se till att skapa tillfällen till ett gott skratt t ex i möten med andra som får dig att skratta, bjud till tjej eller killmiddagar, se en rolig film, berätta en rolig historia. Det går att träna upp sig i konsten att skratta ofta. Du blir inte roligare än du gör dig.

Tankens skapande kraft. Du blir vad du tänker
Tänk SMART när du vill lyckas nå dina mål
Specifikt. Målet ska vara konkret och tydligt
Mätbart. Du ska kunna mäta förändringen från start till målgång
Angeläget. Du vill verkligen uppnå målet. Högt upp på prioriteringslistan.
Realistiskt. Det måste vara möjligt att nå målet.
Tidsbestämt. Sätt ett slutdatum när målet ska vara uppfyllt.

Dagens mellanmål

2009-03-19T17:10:00.003+01:00

Vill du hålla förbränningen på topp så gäller det att äta frukost, lunch, middag och gärna ett eller två mellanmål per dag. Kroppen fungerar som en öppen spis. Det är som när du eldar i en spis och du bara lägger in ett vedträd så kommer elden snart att slockna. Bra mix mellan protien, fett och kolhydrater med bra GI. Tänk på att oavsett hur bra GI värde det är på kolhydraterna så är det mängden kolhydrater som avgör. Ät rätt mängd i förhållande till vad du gör av med. Tränar du tufft kan du behöva mer kolhydrater. Annars är det 1-3 g per kilokropps vikt som gäller. /Ewa

Övervikt förkortar livet med flera år

2009-03-18T11:24:00.006+01:00

Det står så i tidningen idag. En ny studie visar att ett BMI över 40 kan förkorta livet med 8-10 år. I samma tidning står också att man skall se över skolmaten i den nya skollagen och införa en lägsta godtagbar nivå på kvalitén på maten. Jag vet inte om jag skall skratta eller gråta. Vad har hänt med oss kloka intelligenta varelser som en gång i tiden kunde känna vad våra kroppar behövde och vad som var bra för oss? Har vi tappat omdömet och smaklökarna totalt? Stanna upp, tänk, känn, smaka, använd sunt dj-la bondförnuft. En räksallad som har 22 olika E-nummer på innehållsförteckningen kan inte vara bra för verken hälsa eller vikt även om det står light på den. Det behöver man inte vara kostexpert för att kunna räkna ut. Eller en påse med pulver som du blandar med vatten och sedan kallar för kantarellsoppa. Kan det verkligen vara kantarellsoppa i dess rätta bemärkelse när påsen innehåller 0,5 g kantareller resten är stärkelser och tillsatser? Det är dags leva efter nya metod VHBF, vanligt hedligt bondförnuft. Den fungerar i alla lägen. /Ewa "på hugget"

Känn din mat och din bonde

2009-03-17T12:17:00.006+01:00

Jag är precis hemkommen från en weekend i Paris. Vilken mat, vilket vin och vilka levande männsikor. Vi svenskar känns som sovande brunbjörnar jämfört med dessa kvittrande fåglar. Matmarkanden var höjdpunkten! Rader av grönsaker, blommor, ostar, charketurier, vin mm. Odlat, skördat, slaktat och sålt av en och samma man eller kvinna. Känn din mat och din bonde, känns äkta i detta sammanhang och inte bara som en reklamslogan. Vilket eldorado. När andra åker till Paris och shoppar kläder fyller jag resväskan till bredden med diverse äkta godsaker. Är jag en grönskasnörd?! Förmodligen och det står jag för. /Ewa

Min nya blogg

2009-03-06T10:14:00.001+01:00

Välkommen till min nya blogg. Det här skall bli så roligt. Jag kommer att blogga om mat, träning och allt annat roligt som gör livet extra kul att leva. /Ewa