Nyss hemkommen från New York full av lust, inspiration, och vilja något nytt. Jag var där för att träffa folk till mitt nya projekt som kommer att bli både nytt och häftigt. To be continue
onsdag 9 juni 2010
tisdag 1 juni 2010
Sommarnöjen
Innan jag tar flyget till New York om mindre än 24 timmar skall jag hinna med en massa underbart, härliga, livshöjande sommarnöjen.En rejäl insmörjning av brun utan solkräm, en sommarkonsert i dotterns skola och en studentskiva där vi skall fira en fin, härlig tjej som går ut gymnasiet idag. Sommarnöjen i ett nötskal, lite av allt, mest allt. Underbart!
måndag 31 maj 2010
Dags att vakna ur fettfobien
Nu har det kommit ytterligare en studie som visar på att det inte är det mättade fettet i första hand som är orsaken till fetma och hjärtinfarkter utan kolhydrater med högt GI.
I över 30 år har läkare, dietister, myndigheter samt Livsmedelsverket givit oss kostråden att dra ned på det mättade fettet till förmån för kolhydrater oavsett kvalitet, för att minska fetman, hjärt- och kärlsjukdomar.
En stor dansk studie visar att om man byter ut mättat fett mot dåliga kolhydrater, som till exempel vitt mjöl och socker med högt GI så för varje 5-procentig överflyttning av energiintaget från mättat fett till snabba kolhydrater ökar risken för insjuknande i hjärtinfarkt med 33 procent, rapporterade forskarna i senaste numret av American journal of clinical nutrition.
I studien som kallas Diet, cancer and health study ingår 53 644 medelålders män och kvinnor som rekryterades mellan 1993 och 1997 och sedan har följts upp i snitt tolv år.
Studien är den hittills största som utformats på ett modernt sätt som ger möjlighet att analysera hur hälsan påverkas av fett och kolhydrater av olika kvalitet.
Min egen analys är att skulle studien startat senare på 2000-talet skulle resultaten se ännu sämre ut då vi utökat vårt intag av kolhydrater med högt GI under hela 90-talet och även 2000-talet.
Det är dags att vakna ur fettfobien och ta till oss de nya kostråden en gång för alla om vi skall leva och överleva ett gott liv.
I över 30 år har läkare, dietister, myndigheter samt Livsmedelsverket givit oss kostråden att dra ned på det mättade fettet till förmån för kolhydrater oavsett kvalitet, för att minska fetman, hjärt- och kärlsjukdomar.
En stor dansk studie visar att om man byter ut mättat fett mot dåliga kolhydrater, som till exempel vitt mjöl och socker med högt GI så för varje 5-procentig överflyttning av energiintaget från mättat fett till snabba kolhydrater ökar risken för insjuknande i hjärtinfarkt med 33 procent, rapporterade forskarna i senaste numret av American journal of clinical nutrition.
I studien som kallas Diet, cancer and health study ingår 53 644 medelålders män och kvinnor som rekryterades mellan 1993 och 1997 och sedan har följts upp i snitt tolv år.
Studien är den hittills största som utformats på ett modernt sätt som ger möjlighet att analysera hur hälsan påverkas av fett och kolhydrater av olika kvalitet.
Min egen analys är att skulle studien startat senare på 2000-talet skulle resultaten se ännu sämre ut då vi utökat vårt intag av kolhydrater med högt GI under hela 90-talet och även 2000-talet.
Det är dags att vakna ur fettfobien och ta till oss de nya kostråden en gång för alla om vi skall leva och överleva ett gott liv.
fredag 28 maj 2010
ekologiska GI och glutenfria mixar
Nu är äntligen Ewalies hemsida klar. Klar var kanske att ta i men tillräckligt klar för att den skall ge rätt känsla vad det handlar om. Vi kommer fylla på allt eftersom med fler produkter, kurser, recept och tips. I september kommer du hitta produkterna ute i butik.
www.ewalie.se
www.ewalie.se
onsdag 26 maj 2010
Fettmätning
Idag har jag föreläst och gjort fettmätning på personalen på ett företag i Sollentuna. Personalen som var 50+ hade bra koll på kroppsfettet. De flesta låg inom reommenderade gränser. Vilket var glädjande att konstatera, att våra 50+ inte har det lika illa ställt som våra 25-35 åringar. Där ligger fett% betydligt högre i genomsnitt. Men det kanske inte är så konstigt då många ungdomar äter, pizza, nudlar, hamburgare, läsk, chips och annan snabbmat flera gånger i veckan och det påverkar ju insulinet och fettinlagringen.
BMI i alla ära men fett% är betydligt mer intressant. Man kan ju vara extremt smal men ändå ha hög fett%. Vilket är ett tecken på dåliga mat och motionsvanor. Man lagrar alltså fett kring inre organ som är betydligt farligare än att ha en bilring kring magen.
Män skall ligga mellan 10-20% kroppsfett och kvinnor mellan 20-30% kroppsfett. Du kan testa vad du har för fett% på ditt gym eller hos din vårdcentral.
BMI i alla ära men fett% är betydligt mer intressant. Man kan ju vara extremt smal men ändå ha hög fett%. Vilket är ett tecken på dåliga mat och motionsvanor. Man lagrar alltså fett kring inre organ som är betydligt farligare än att ha en bilring kring magen.
Män skall ligga mellan 10-20% kroppsfett och kvinnor mellan 20-30% kroppsfett. Du kan testa vad du har för fett% på ditt gym eller hos din vårdcentral.
måndag 24 maj 2010
Jag kurerar mig
Jag har drabbats av en rejäl förkylning. Så det är inte mycket annat att göra en att kurera mig. Vilket jag måste säga att jag gör med framgång. Från att i fredags ha 39,5 i temp, helt igen täppt och tjock hosta. Har jag idag ingen feber alls, lite lätt förkyld och några få hostattacker. Min dunderkur heter. Varmt vatten, citronsaft från en halv citron, en bit riven ingefära.
onsdag 19 maj 2010
Egen müsli och eget knäckebröd -Ewalie
Jag testar min egen produktserie Ewalie. Det är en serie med ekologiska mixar utan tillsatser och himmelskt goda. Jag kan inte sluta äta...har vi gjort dem föra goda?
Det doftar ljuvligt medans de tillagas i ugnen. Det är en alldeles speciell känsla att rosta och baka sin egen mix än att köpa färdiga produkter. Man vet vad man får och hur de är tillagat och färskare kan det väl knappast bli. Jösses, vad bra de är!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
