Bresaola med pinjenötter och parmensanost

För 4 personer
10 skivor bresaola i tunna skivor
1 dl pinjenötter
150 g parmensanost
en näve färsk basilika
balsamico
olivolja
flingsalt och peppar

Så här gör du:
Rosta pinjenötter i en torr stekpanna. Lägg de tunna skivorna bresaola på ett stort fat. Riv parmensanosten med en potatisskalare över bresaolan. Strö över pinjenötter, basilikablad och flingsalt. Peppra med pepparkvarn och ringla över olivolja och balsamico.